Mousse de Esturión y salmón a la uva
Ingredientes:
- 350 gr de salmón ahumado
- 200 gr de esturión en conserva
- 2 hojas de cola de pescado de 5 gr cada una
- 150 cc de agua hirviendo
- 2 cda de vinagre blanco
- 1 cda de paprika
- 250 cc de nata líquida para la guarnición
- 1 loncha de salmón
- 1 racimo de uva blanda
Preparación:
Remojar la cola de pescado durante 10 minutos en agua fría, mientras, escurrir el esturión y desmenuzarlo con ayuda de un tenedor, desleír la cola de pescado, bien estrujada, en el agua hirviendo y verter en una batidora junto con la pulpa de esturión, añadir el salmón, el vinagre y la paprika , batir lisa y homogénea, agregar la nata líquida y batir otra vez, verter en un molde grande o 6 pequeños, alisar la superficie y poner en el frigorífico durante 2 horas, en el momento de servir, desmoldar la mousse sobre una fuente y decorar con la loncha de salmón y las uvas.
Estas recetas se me hacen agua la boca, hay varios que dudo que encuentre por aqui jeje pero quizas le puedo hacer alguna variacion para que me quede parecido.
Te comento que las etiquetas son sumamente importantes para tener mas visibilidad, la etiqueta Steemit solo se usa cuando estamos hablando de la plataforma,asi que aprovecha ese espacio y coloca otra que te de un voto seguro ;). Saludos