Los secretos ocultos en los menús de los restaurantes: Lo que no quieren que sepas

Cuando abrimos un menú en un restaurante, solemos centrarnos en los platos y los precios, pero ¿alguna vez te has preguntado qué información se oculta entre líneas? Los restaurantes utilizan estrategias sutiles para influir en nuestra elección y maximizar sus ganancias. Desde descripciones engañosas hasta nombres rebuscados, los menús están diseñados para hacerte gastar más de lo que pensabas.
A continuación, te contamos algunas de las cosas más raras que los restaurantes ocultan en sus cartas:

1. Los precios sin el símbolo de la moneda
   Muchos restaurantes eliminan el signo de la moneda (€, $, etc.) de sus menús. ¿Por qué? Porque estudios han demostrado que al no ver el símbolo del dinero, los clientes tienden a gastar más sin asociarlo directamente con una transacción económica.
2. El "engaño de los ingredientes gourmet"
   Algunos restaurantes añaden palabras como "trufa", "orgánico", "de la casa" o "artesanal" para hacer que un plato simple parezca más exclusivo. A menudo, estos términos no garantizan calidad real, sino que son solo un truco para justificar precios más elevados.
3. Platos estrella que nadie pide
   Algunas opciones del menú están allí solo para hacer que otros platos parezcan una mejor oferta. Por ejemplo, un plato excesivamente caro que rara vez se pide sirve para que los clientes opten por una alternativa más "barata", pero que aún deja un buen margen de ganancia al restaurante.
4. El efecto de los números mágicos
   Los precios terminados en .95 o .99 dan la sensación de ser más baratos, mientras que los redondeados (como 10€ en lugar de 9.99€) transmiten una sensación de calidad y exclusividad. Todo está calculado para influir en la percepción del cliente.
5. Descripciones atractivas que no siempre dicen la verdad
   "Solomillo de ternera a la parrilla con un toque de finas hierbas" puede sonar delicioso, pero en realidad puede ser carne de calidad media con una pizca de orégano. El lenguaje evocador es una estrategia poderosa para hacer que platos comunes parezcan irresistibles.
6. El tamaño de la tipografía y la disposición del menú
   Los platos más rentables para el restaurante suelen destacarse con letras más grandes o en recuadros llamativos. Por otro lado, los precios suelen estar en un tamaño más pequeño y sin alineación en columna para evitar comparaciones rápidas.
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