SLC26-W3 | Rollos de canela.
Saludos queridos usuarios.
Es un gusto para mi traer este reto-clase para ustedes, el nombre de manos en la masa surge de un dicho muy popular en Venezuela, "Te encontré con las manos en la masa" y hace referencia a descubrirte haciendo algo malo o bueno, según la percepción de cada quien, me pareció acertado usarlo como nombre de este reto.
Cada semana trabajaremos una masa diferente, puede ser salada, semi dulce o dulce, rellena o sin relleno, para esto yo les diré los ingredientes, cantidades y procedimiento para que ustedes repliquen o incluso mejoren mi trabajo, algo que sin duda me alegraría ver.
MASA 3: Rollos de canela.
Un poco de historia.
La historia de los rollos de canela se remonta a los años 20, la receta se hizo masiva después de la Segunda Guerra Mundial cuando las restricciones de ingredientes como la mantequilla y la harina se relajaron. Nacidos en Suecia, cada año el 4 de octubre se celebra el "Día del Kanelbulle".
Masa y topping para rollos de canela.
Es una masa con levadura enriquecida lo que significa que contiene ingredientes como mantequilla, huevos, leche y azúcar, además de la levadura, harina y sal, debido a esto tiene una textura suave y esponjosa que se distingue de la masa de pan tradicional.
El relleno de los rollos de canela es una mezcla de mantequilla, azúcar y canela en polvo y el topping más popular es un glaseado de queso crema que se hace con queso crema, mantequilla, azúcar glas y vainilla, creando un contraste perfecto entre la dulzura y el toque ácido pero se puede usar otros como glaseado de azucar, chocolate y hasta de caramelo.
Receta de rollos de canela.
| Ingrediente | cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 500 gr. |
| Mantequilla | 1/4 de taza. |
| Azúcar | 1/4 de taza. |
| Huevo | 1 |
| Agua | 1 taza |
| Levadura | 1 Cda. |
| Sal | 1 cdita. |
| Vainilla | 1 cdita. |
Relleno: Mantequilla, azúcar, canela y gotas de chocolate.
Toping: Crema de queso y gotas de chocolate
Con esta receta obtienes 8 rollos grandes.
PREPARACIÓN:
- En un bowl colocamos el harina en forma de volcán, alrededor de este colocamos el azúcar y la sal. En el centro el huevo, la levadura y la mantequilla.
- Luego agregamos el agua con la vainilla (prefiero que este tibia).
- Incorporamos todos los ingredientes hasta que se forme un amasijo, volcamos en una mesa para amasar bien.
- Dejamos reposar la masa bien tapadita por 2 horas, notaremos que crece, esto es debido a la levadura.
- Estiramos la masa en una mesa enharinada , le damos forma de rectángulo y enmantequillamos.
- Colocamos el azucar, canela y gotas de chocolate, use una marca que me gusta mucho, se llama "Corona".
- Enrollamos la masa con todo este delicioso relleno.
- Cortamos en 8 partes iguales y colocamos en una bandeja para horno y dejamos reposar tapados por 30 minutos, en este caso utilice papel parafinado para que no se peguen a la bandeja.
- Horneamos a 200°C por 20-25 minutos aproximadamente, el olor es maravilloso.
- Dejamos enfriar un poco para colocar los toping que queramos, en esta ocasión deje unos solo con crema de queso crema y otros con crema y mas chocolate.
Estos rollos son ideales para comer de merienda con café, incluso los rellenos pueden variar, solo canela y azúcar, Nutella, arequipe, mantequilla de maní, chocolate, queso, papelón y queso, la masa se presta para rellenos dulces y salados.
Espero se animen a prepararlos, son muy ricos , esponjosos y adictivos jejeje.
Actividades para nuestros participantes:
1 - Elabore sus propios rollos de canela, pueden ser con topping o sin topping (incluir ingredientes, cantidades y paso a paso) con mi receta o cualquier otra de su preferencia.
Incluir un cartel de identificación manuscrito con: nombre de usuario y fecha.
2 - Al probar los rollos de canela ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.
3 - En la ciudad donde vives hay algún puesto o local comercial en el que vendan rollos de canela? cuéntanos.
4 - ¿En la receta, cambiarías la canela por otro ingrediente?
Reglas a seguir:
- Solo permitiremos el uso de imágenes propias (única excepción imagen de portada).
- El título debe ser : SLC26-W3 | Rollos de canela.
- Asegúrate de publicar tu entrada en tu blog personal.
- Asegúrate de utilizar las etiquetas #manosenlamasa26w3 #learnwithsteem #steemexclusive, la etiqueta del club y la etiqueta de tu país. (ejemplo, #venezuela)
- Invita a 3 amigos a participar.
- Deja el link de tu entrada en los comentarios de este post.
- Este concurso estará abierto durante 7 días a partir de las 00:00 UTC, cerrará a las 00:00 UTC de cada lunes.
- Escribe un mínimo de 300 palabras.
No aceptamos contenido con plagio o el uso de Inteligencia Artificial.
Los ganadores serán aquellos que demuestren buen desempeño en las actividades, originalidad en su publicación y cumplimiento de las reglas.
Información importante:
Cada semana nos gustaría que todos los equipos hicieran una publicación anunciando seis personas que han producido las mejores respuestas a las tareas del Desafío de la semana.
Todos los ganadores semanales, así como las publicaciones de anuncios semanales, recibirán votos de premio adicionales de @steemcurator01.
Fuente
Para finalizar solo me queda agregar que me encantaría ver muchos usuarios aprender cada semana, espero el contenido sea del agrado de ustedes.
- Chef. Nahela Ruíz. -
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Me encanta los roles de canela espero ya poder hacer mi participación, gracias por cada clase disertada de la manera más fácil y entendible.
Está receta me encanta, ya me pongo las pilas para ir haciendo mi presentación.
Sería un logro tener tener resultados como el suyo, me falta unos ingredientes pero pronto lo resuelvo.
Éxito en esta nueva semana.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
Delicioso reto, lo estaba esperando, trataré de hacerlo lo mejor posible. Mi estimada seguro tendrá tantas entradas y seguira siendo dificil para usted verificarlas todas a tiempo, a la mayoría les encantan los rolls de canela.
Gracias cariño por esta propuesta, queria que pusieras algo así para poder hacerlo, me gustan mucho los panes dulces y si tienen chocolate más todavía.
Pronto te daré mi entrada, aunque creo que el toping será de merengue, ya que no tengo crema blanca.
Saludos.
Thank you for sharing this wonderful recipe,it is a wonderful wonderful delicious delicacy,I checked and discovered a lot of systems of preparing it,I take time to learn one after the other and understand that if one checks it correctly, with the ingredients you listed one can prepare it anywhere.
Thank you so much for marking the platform to have an idea about this recipe.
This is very true to be a delicious meal.
My Entry; https://steemit.com/manosenlamasa26w3/@eliany/the-title-should-be-slc26-w3-or-cinnamon-rolls