SLC26-W2 | Churros
Hola amigos Steemians ¿Cómo están? Espero que todos se encuentren muy bien, yo estoy feliz de estar con ustedes en esta nueva semana de desafíos.
Esta semana la chef @nahela, nos trae una rica receta de ¡churros! y yo por supuesto no iba a perder la oportunidad de aprender a hacer uno de mis postres favoritos en el mundo. Así que acompáñenme a: Mi primera vez haciendo churros.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina | 1 taza |
| Margarina | 2 cucharadas |
| Huevo | 1 unidad |
| Agua | 1 taza |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Esencia de vainilla | Al gusto |
- Azúcar y canela para rebozar los churros.
Paso a paso.
Para empezar medí y dejé a la mano todos los ingredientes. En una olla mediana vertí el agua, eché la margarina, la sal, el azúcar y la esencia de vainilla. Puse a fuego medio hasta hervir el agua y derretir la margarina.
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Una vez hirvió la mezcla de la olla, tomé la harina y la eché toda de golpe, con una cuchara de madera incorporé la mezcla con muchísima fuerza, al principio estaba muy grumosa pero poco a poco fué agarrando consistencia, sin embargo no dejé de batir.
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Cuando la mezcla grumosa y gomosa se despegó de la olla apagué la hornilla sin dejar de mezclarla. Bajé la olla de la cocina y seguí mezclando hasta que quedó como una pastilina. Puse la mezcla en otro envase y la dejé reposar 5 minutos. Mientras tanto batí el huevo que le añadiré a la mezcla.
Transcurridos 5 minutos agregué el huevo batido a la mezcla. Incorporé con movimientos envolventes hasta que la masa quedó homogénea, como una plastilina pero suave.
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Lllevé la mezcla a esta esta manga que parece una inyectadora. Con una boquilla rizada en forma de estrella le dí forma a los churros. En un sartén con abundante aceite y a fuego medio empecé a formar y cocinar los churros. Corté los churros con una tijera, como había visto en un video, porque colocar el hilo en este calderito se me complicó mucho. Como pueden ver, al principio, algunos adoptaron ciertas formas al caer al aceite (parecen unas orejitas) pero después le fuí agarrando la técnica.
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Freí los churros hasta dorar. Los saqué del aceite y dejé escurrir un momento. Rebozé los churros en la mezcla de azúcar y canela y ¡Tadán! churros listos para disfrutar.
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Así solos estaban deliciosos pero yo quise acompañarlos con otros sabores y preparé una salsita de arequipe, también compré una ovomaltina para darles un toque chocolatoso y déjenme decirles que estaban divinos.
Al probar los churros ¿Cómo fué tu experiencia? ¿Te gustaron?
No, no me gustaron... Me encantaron, amé la receta, estaban espectaculares. Quedaron crocantes, tenían buen sabor y los toppings les quedaron espectaculares. Me gustó mucho el toque que le dió la canela a los churros, se sentía como un picorsito que se distinguía dentro de todos los sabores dulces. Dejenme decirle que mis churros fueron una gran sensación en la casa y a todos les encantaron.
Hacerlos también ha sido una gran experiencia. Es la primera vez que hago churros y admito que fué bastante estresante porque no estaba segura de la textura ideal de la masa y me daba miedo que quedara mal, pero como dicen por ahí, hay que confiar en el proceso. Al final todo quedó espetacular.
En la ciudad donde vives hay algún puesto o local comercial en el que vendan churros?
No, ojalá. En el pueblito no hay nada de eso. Yo como churros solo cuando salgo. En sitios como el centro de Porlamar hay puesticos de churros y en el C.C. Sambil encontramos el famoso puesto de Churromanía en la feria. Todos esos churros son muy buenos, especialmete los de Churromanía, sin embargo yo me quedo con los míos, es más, con esta receta que nos dió la chef creo que hasta le puedo hacer compentencia a los de Churromanía.
¿Qué masa te gustaría aprender para nuestro reto #3?
Sin duda una que no amerite freír, me gustaron mucho estas primeras masas pero ahora quiero probar una que se pueda hornear o asar. Había pensado en la masa del pan de jamón, como se acercan las fechas decembrina estaría bueno aprender a hacer este pan para la cena navideña, quizás en una versión mini para aprender. También pensé en la masa de pizza, siempre he querido aprender a hacer esta masa para hacer mis propias pizzas en casa. A ciencia cierta no sé que vayamos a hacer para el próximo desafío, pero sé bien que me encantará lo que la chef proponga y yo estaré contenta de aceptar el reto.
Esto ha sido todo por esta oportunidad queridos amigos, espero que hayan disfrutado de la ectura y que le hayan gustado mis churros. Invito a mis amigos @marito74, @marcybetancourt y @damisvilladiego.
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Gracias por el apoyo