口水直流！揭秘家常美食的秘密武器是什么？

大家好，欢迎来到我的美食天地！今天我要和大家分享的是一道让口水直流的家常美食，而这道美食的秘密武器可是非同小可。你是否曾经想过，是什么让一道家常菜变得如此美味，令人回味无穷？

让我揭晓这个秘密武器之前，先让你看看今天我要为大家准备的美食——[辣椒炒肉]。这是一道我们家的招牌菜，每当有客人来访，这道菜总是能引起一阵阵惊叹声。

那么，揭晓秘密武器的时刻到了！其实，这道美食的秘密武器就是——[小苏打]。你可能会觉得简单，但正是这个小小的秘密武器赋予了这道菜独特的风味和口感。

现在，让我带你一起走进厨房，分享一下制作这道美食的步骤。
食材：
猪肉（瘦肉或五花肉）：约300克，切成薄片或丝
青椒：2个，切成长段
红椒：1个，切成长段
青蒜：适量，切段备用
姜蒜末：适量
辣椒：适量，切末（根据口味调整辣度）
食用油：适量
料酒：1汤匙
酱油：2汤匙
盐：适量
糖：1/2茶匙
胡椒粉：适量
小苏打：一勺 （注意：重中之重）
步骤：
准备工作：
猪肉切片，青椒和红椒切段，姜切末，辣椒切末，青蒜切段备用。
腌制：肉切好要用小苏打搅拌均匀，这才是这道菜的关键，苏打放多了肉会发苦哦。
炒肉：
热锅凉油，油温热后加入姜蒜末炒香。
加入切好的猪肉片，用中小火煸炒至变色。
调味：
加入料酒提鲜，然后加入酱油均匀翻炒。
放入蔬菜：
加入切好的青椒、红椒段，继续翻炒，让蔬菜均匀裹上酱汁。
加调料：
加入盐、糖和适量胡椒粉，继续炒匀。
放入辣椒：
加入切好的辣椒末，根据个人口味加入适量的辣椒，翻炒均匀。
出锅：
最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，确保蔬菜保持一定的嫩脆口感。
菜肴炒至熟透，即可出锅。
享用：
将辣椒炒肉盛入盘中，香辣美味的辣椒炒肉完成，可以搭配米饭或面食享用。
这是一道简单而美味的家常菜，辣椒的麻辣与肉类的香嫩相得益彰，适合辣味爱好者。记得根据个人口味调整辣椒的用量，以确保菜肴的辣度适中。

这就是我家常美食的秘密武器，你觉得怎么样呢？如果你也有一些独特的烹饪心得，欢迎在评论中分享，让我们一起交流美食的奇妙之处吧！