Una receta que No puede dejar degustar es la cresta de Gallo a base de yuca.

in #life7 years ago

Unos de los plastos que pueden suplir el arroz o espaguetis al momento de preparar un almuerzo.
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  Ingredientes:   

  • 250 de Mañoco
  •  1 Cebolla 
  • 2 ajís dulce o picante
  •  100 g de culantro
  •  1 taza pequeña de salsa de soya 
  •  Sal al gusto 
  • Carne enlatada Sardina 0 atún 
  • Agua 

  Preparación:    Agregas 750 ml de agua en una taza luego agregas el mañoco remueves hasta que esté completamente unido con el agua dejar reposar durante unos 20 minutos o hasta que observes que ya está totalmente consumida el agua. Luego le vas agregando todos los demás ingredientes picados y ya tiene tu cresta de gallo a base de mañoco.   Estas recetas es completamente sencilla de preparar, nos ayuda al momento de preparar una comida rápida sencilla y nutritiva. Las puedes acompañar con carnes guisada, asada, pollo, cochino o sopas entre otras. Además que rinde hasta más de 7 porciones, y le puedes agregar más aliños o verduras previamente cocidas.  

   ¿Que el Mañoco? Es Yuca deshidratada molida un paso antes de la elaboración del casabe. Excelente fibra para acompañar las sopas así como también para preparar atoles y jugos de frutas. Preparado en un sebucán que son especies de exprimidores hechos con fibras vegetales con una extensión de dos a tres metros y que  poseen un agarradero en ambos extremos. La yuca luego de rallarla es puesta en el sebucán donde se exprime varias veces hasta obtener el mañoco.  

 El Casabe: Torta preparada de la harina de la yuca, luego de pelarla, rallarla, pasarla por una prensa (sebucán), tamizarla, cocinarla en una plancha o budare y colocarla a secar al sol para que adquiera la textura tostada.  

  La Yuca: ya sea sancochada o frita. Tubérculo suramericano que se encuentra en dos variedades: la dulce y la amarga. Su composición es de 35% de carbohidratos por lo que representa una importante fuente de calorías. Así que no puede dejar de preparar esta receta, espero que les guste….  

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las preparacion y la fotos son hechas por mi. lo aprendi hacer por medio yo en casa solo coloque las propiedades de las yucas. co la crisis de alimento en venezuela hemos implementados muchas formas de comer la yuca o todo lo que se derive de ella.