Ayam kodok..

Kuliner unik berikutnya dari dapur Cooking Mami adalah Ayam Kodok.

Masakan ayam kodok ini biasanya disajikan pada special occasion, misalnya Natal. Menu ini merupakan modifikasi dari masakan ala Belanda yaitu chicken ballotine.
Cara mengolah ayam kodok ini membutuhkan kesabaran luar biasa.
Semua daging dan tulang dikeluarkan. Kemudian dagingnya dihaluskan dan dicampur rempah-rempah, lalu adonan itu dimasukkan kembali ke dalam badan ayam yang tinggal kulitnya. Setelah dikukus, ayam dipanggang hingga matang.

Ayam kodok dihidangkan bersama dengan sayur mayur seperti wortel, buncis, kentang goreng, brokoli, kroket, jagung manis, dan tomat.
Citarasanya mengingatkan kita pada masakan galantine.