[YUMMY STORY] Vietnam noodle - Pham Thi Chinh Pho

꾸준히 하고싶지만 하기힘든 스팀잇 포스팅..!
도로 겨울이 된 것만 같은 날씨입니다ㅋ.. 세탁해서 넣어두려고 했던 코트를 주섬주섬 꺼내입고 나와야 하는 쌀쌀한 날씨.. 이럴 땐 뜨끈뜨끈한 베트남 쌀국수 생각이 나지요..!

'쌀'로 만들어서 '쌀국수'이긴하지만, 베트남, 태국 등 동남아시아 지역에서 많이 즐겨온 음식류를 떠올리게 되죠. 전 국민의 70% 이상이 농업에 종사하고 있는 농업국가 베트남에서는 연간 최대 3모작도 가능하다고 합니다. 쌀을 생산하기에 아주 적합한 자연조건 덕에 베트남 전체 농업 생산량의 절반을 쌀이 차지한다고 하네요. 쌀을 가공해 만든 것이 쌀국수!

1990년대 이후 한국과 베트남과의 교류가 확대되면서 쌀국수가 알려졌다고 하는데, 본격적으로는 2000년대 초반 들어 대형 프렌차이즈 위주로 들어오기 시작했던 것 같아요. 현지에서 먹는 맛하고 다른 이유는 거기에 있겠죠? "리얼" 쌀국수는 향신료가 듬뿍 들어가는데, '대중'의 입맛에 맞추기에는 한계가 있었을 것 같습니다. 고수를 덜 넣거나, 따로 넣을 수 있게 별도의 그릇에 담아 나오거나, 향을 약하게 만든 엄연히 말하면 현지 쌀국수와는 다른 음식이라 할수도 있겠습니다.

한국에서도 쌀농사를 많이 지어왔는데, 비슷한 음식이 왜 없었을까? 싶었는데, 그 비밀은 쌀의 종류에 있더군요. 자포니카 종 쌀은 쫄깃한 맛이 밀이나 메밀 가루로 만든 국수에 비해 떨어진다고 해요. 동북아 지역은 밀이 잘 자라기 때문에 쌀로 국수를 만들 이유가 없기도 했데요.

오늘같은 날씨에.. 쌀국수가 땡겨서 왕십리역 성동구청 건너편 골목 성동삼성쉐르빌 1층에 있는 팜티진쌀국수에 다녀왔어요. 수요미식회에도 나왔다더니, 쌀쌀한 날씨도 한 몫하여 사람들이 가득가득~ 출입문에 아오자이를 곱게 차려입으신 여성분이 슈퍼그래픽 크기로 붙어있어서 "오 여기 진짜 현지 식당 같아 " 하며 들어갔더랬습니다.. ㅋ

시키자마자, 일행 중 한명이 손을 씻고 다시 돌아오기 전에 ㅋㅋ.. 이미 셋팅이 되었습니다.
국물을 시원하게 만들어 줄 숙주와 꼬소한 땅콩소스, 라임과 고수(샹차이) , 별도로 놓여져 있는 새콤달콤 소스들.
세명 다 고수에는 손도 안댔어요.. ;; 특이한 향 때문에 호불호가 많이 갈리는 향신료이죠. 한번 빠지면 헤어나오기 힘들다고들 합니다ㅋ 저희 작은 아버지는 너무 좋아라 하셔서.. 직접 길러서 드시기도.. 하하, 시골집에 가면 고수가 듬뿍 들어간 비빔밥, 고수가 소복소복 올려진 라면을 맛보곤 합니다. +_+....

뜨끈하고 깔끔한 국물.. 얼었던 몸이 풀어지는 느낌.. 한국인 입맛에 저격이예요ㅋㅋ 베트남직원 분들이 운영을 하시다보니, 손님 중에도 베트남분들이 있어 베트남어가 들리기도 하고 (들리기 '만'.. 이해는 할수없는..ㅋ) 영어권 외국인 손님들도 있구요, 남녀노소 한국인 손님들도 계셨어요.

다른 테이블을 쓱~ 둘러보니 월남쌈 시키신 분들이 많길래 주문해봤어요. 새우가 들어간 한 입 크기로 채소가 많지는 않았지만 소스에 찍어 먹으니 맛나더라구요. 다음에 갈 기회가 있으면 비빔쌀국수, 껌스언이라는 밥 종류 메뉴를 한번 맛봐보고 싶네요!

후루룩 후루룩.. 맛있게 흡입하고ㅋ 입가심용으로 아이스커피를 주문해봤습니다. "사진으로 봐서는 그냥 믹스커피 맛 아닌가??" "맥심?" 이러며 아이스커피의 맛을 놓고 얘기하는 중에 또 스피드하게 나온 커피ㅋㅋ.. 달짝지근한데, 캬라멜향같기도하면서.. 찐한 맛이었어요.

http://naver.me/FzPxZW6w
왕십리역 근처에 있는데, 쌀쌀한 날씨에 쌀국수 생각나시는 분들 있으시면 한번 방문해보시길 : )