[muksteem] 불금에 다들 '안심' 귀가 하시길

안심 그림을 그리다가,

먹지도 못하는거 맨날 그리기나 하고! 하며 열폭 했었습니다만... 헤헤헤. 하늘은 스스로 돕는자를 돕는다던가, 고생 끝에 낙이 온다던가, 인생은 새옹지마라던가,

하여튼 남이(회사님이) 사주는 고기 먹으러
마장동 한우촌에 갔었습니다.

전엔 이 정도는 아니었는데, 요즘 강남 등지에 유행인 프리미엄 한우집들에 자극 받으셨는지, 아님 옆에 본앤브레드 소문을 들으셨는지 두께가 장난 아닙니다.

앞뒤 잘 굽고 깍뚝썰기로 썰어 굴려가며 잔열로 구울려고 했는데 고기가 너무 두꺼워 가위질이 잘 안 되더라구요. 게다가 전 왼손잡이라 가위고자.. 휴.

식감은 숙성 잘 되어 쫀득한 아까미 덩어리를 먹는 느낌인데, 두께가 있어 앞뒤를 꽤 시어링을 했더니 묵직한 숯+육향이 푸욱 피어납니다. 근막 부분은 조금 더 기름을 녹이며 구워보니 안심임에도 게이미한 향이 상당한데 무지하게 맛 있네요.

등심도 꿉고.
치이이이이익!!!

양질의 단백질을 잔뜩 먹었으니,
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살이 찌겠죠... 휴
즐거운 불금 보내세요^^

• 상호: 마장동 한우촌
• 주소: 서울특별시 성동구 마장로35길 68 마축일축산물시장
• 전화: 02-2281-9292