Mantova, terra di gusti importanti: sono un amante della zucca ed a casa amo usarla insieme alle patate per fare delle ottone vellutate che scaldano il nostro autunno piovoso.\nQuando visitato Mantova mi innamorai dei ravioli: il giusto estremamente dolce della zucca, mischiato all'amaretto, spunto amato, con burro e salvia che danno la cremosità e la sapidità esterna. Infine la pasta tirata a mano chiude il cerchio perfetto.\nIl tuo risotto ad ogni modo non sembra dover invidiare nulla ai piatti sopra citati.\nBrava Luna!

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