Saludos Steemians

Marquesa de chocolate

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Hace poco mi papá estuvo de cumpleaños, siempre acostumbro a prepararle un pastel pero en esta oportunidad no pude preparar pastel horneado porque no contaba con gas domestico, así que tuve que optar por preparar una torta fría, sencilla de hacer y que no necesita horno...esta es la marquesa de chocolate

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Iniciamos preparando el pudin de chocolate.

1 paquete de galleta maría.
100gramos de cacao en polvo.
120g de leche.
1 taza de azúcar.
4 cucharadas de maizina.
4 tazas de agua.

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Para preparar el pudin de chocolate, agregamos en la licuadora, agua, la leche, la maizina, el cacao en polvo y por último el azúcar, yo agrego esto a la licuadora para mezclar con más facilidad, pero también podemos utilizar la olla donde vamos a cocinar y mezclamos con un batidor de mano, lo importante es que no queden grumos.

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Ya con todos los ingredientes en la licuadora procedemos a batir por unos segundos hasta que estén integrados todos los ingredientes.

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Una vez que tengamos nuestra mezcla ya con los ingredientes integrados, colocamos en una olla y llevamos al fuego, removemos constantemente procurando siempre que no se nos pegue de la olla, cuando empiece a hervir lo dejamos en el fuego por un minuto aproximadamente pasado el tiempo apagamos el fuego y retiramos, dejamos enfriar un poco para empezar armar la marquesa. Debemos tomar en cuenta que debemos cocinar a fuego bajo.

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Empezamos armar la marquesa, vamos a utilizar un molde desarmable, en una taza o recipiente agregamos un poco de leche, esto es para remojar las galletas, pasamos las galletas por la leche pero tratando de no remojar mucho para que no queden muy blanditas.

Agregamos la primera capa o el piso de la marquesa con galletas, tratando de rellenar cada uno de los espacios, una vez que coloquemos las galletas agregamos la primera capa de la crema cubriendo todas las galletas, este proceso lo hacemos constantemente hasta terminar con las galletas y la última capa que agregamos debe ser de pudin.

Una vez listo lo llevamos a la nevera por lo menos 6 horas para poder desmoldar y decorar.

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Ahora procedemos a decorar, para darle algo de vistosidad a la marquesa decidí decorar con crema chantilly de chocolate.

75gr de crema chantilly.
1/4 de taza de leche líquida.
Galleta de chocolate para decorar (a gusto)

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Llevamos al refrigerador la leche en el bol donde vamos a batir y las rejillas de la batidora, esto debe estar bien frío.

Una vez que la leche esté bien fría sacamos del refrigerador y agregamos la crema chantilly en polvo, batimos por un minuto a velocidad baja hasta que la chantilly se haya incorporado con la leche, luego a empezamos a batir a velocidad alta, batimos por 3-4 minutos aproximadamente. La crema estará lista cuando obtenga una consistencia firme y cremosa.

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Cuando tengamos la crema chantilly lista, sacamos la torta de la nevera, desmoldamos y empezamos a decorar, agregamos una capa generosa de crema chantilly con una cucharilla, también podemos hacerlo con una manga pastelera.

Para finalizar agregamos las galletas trituradas por encima. De esta forma tenemos una marquesa de chocolate lista para degustar.

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Marquesa de chocolate lista

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"Nos vemos en otra oportunidad!!"

Imágenes propias tomadas con mi teléfono redmi 10

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