SLC-S22W4 |Curso de panaderia: Panes semi dulces con relleno salado

itikna09 (73)Miembro SVin Steem Venezuela • 19 days ago (edited)

Assalamualikum

Hello..!!
My Dear Friends,
This is @itikna09 from 🇮🇩Indonesia

SLC-S22W4

Estoy feliz de estar de regreso en el curso de panificación impartido por nuestra gran maestra @yenny47 @katherine012 Participaré haciendo pan dulce con relleno salado según la temática que imparte nuestra maestra

✅Porque la levadura y la sal no se pueden agregar juntas al preparar la masa para el pan?

El proceso de agregar sal a la masa con levadura puede dificultar el trabajo de la levadura y debido a que la mezcla de estos dos ingredientes en la masa puede causar una reacción negativa entre sí, haciendo que la masa con levadura no pueda crecer perfectamente, por lo que se recomienda que la proceso de agregar sal y margarina en una etapa posterior donde la masa está lista para que no se altere la actividad de la levadura porque algunas margarinas también contienen sal por lo que este será uno de los desencadenantes de problemas en la masa del pan, por lo que se recomienda. Para agregar esto solo en una etapa posterior para obtener los resultados deseados de masa de pan, la sal no mata la levadura, solo puede inhibir el desarrollo de su actividad.

✅Elabora un pan semidulce con relleno SALADO, Documenta el paso a paso, y acompaña de un cartel con fecha, usuario y la etiqueta de la clase bakerys22w4

Haré pan de salchicha relleno de carne desmenuzada. Este es mi pan favorito. Me gusta el pan dulce relleno de carne desmenuzada.

ingredientes del pan 🥐

300 gramos de harina alta pro
1 huevo
35 gramos de azúcar granulada
150ml de agua fría
4 gramos de levadura
25 gramos de margarina
2 gramos de sal

aderezos y relleno de pan:

100 gramos de hilo de res
1 salchicha de pollo

formas de hacer:

(1) Primero activé la levadura para comprobar si todavía estaba activa agregando 4 gramos de levadura a un vaso, 1 cucharada de azúcar granulada y 4 cucharadas de agua tibia, revolví bien y tapado durante 5 minutos. Mi levadura estaba haciendo espuma, una señal. que todavía estaba activo.

(2) luego agregué la harina al recipiente del azúcar y 1 huevo y la levadura que había activado. Luego revolví bien mientras agregaba poco a poco agua fría.

(3) luego, después de que se hubo cuajado, lo amasé en un recipiente porque creo que lo amasé en un recipiente hasta que quede medio suave, luego solo agregué la margarina y la sal, luego lo amasé hasta que quedó suave y elástico.

👉 https://youtube.com/shorts/4CeXONeUM2c?si=Fzem-9ICs7XW6ro8

(4) Después de eso dejé reposar la masa durante 40 minutos hasta que la masa subió más que antes. Después de 40 minutos desinflé la masa presionando la masa hasta que salió el aire.

👉 https://youtube.com/shorts/nmq0QW5ZOUI?si=ylEavxUnYiDeJDMP

(5) después de eso dividí la masa en 9 partes que pesaban 60 gramos, luego tomé nuevamente la masa de 60 gramos, la dividí nuevamente en 5 partes que pesaban 12 gramos.

(6) luego toma 12 gramos de masa, aplanala con un vaso, luego agrega 1 cucharada de carne deshebrada, luego haz un círculo nuevamente, hazlo hasta terminar todo, pon toda la carne deshebrada en cada ronda de pan.

(7) Después de eso, coloque la masa rellena con el relleno rallado en la taza de pan. 1 taza de pan contiene 5 trozos de masa con relleno rallado. Luego corte la salchicha en rodajas y colóquela en el medio de la taza de pan.

(8) dejar reposar el pan 10 minutos hasta que suba, luego untar con leche y hornear en horno eléctrico previamente precalentado a 180c con calor superior e inferior durante unos 20 minutos.

(9) Una vez cocido, saca el pan rallado del horno y unta margarina en la superficie del pan para que quede más brillante y fragante. Después de eso, el pan de salchicha rallado está listo. Se puede ver que hay mucho relleno rallado que hace. este pan tan delicioso.

Aquí están los resultados

✅Según tu país , cuál es el pan con relleno salado que más se consume, y con que bebida suelen acompañarlo? Incluye fotos de ese pan tradicional

En mi país, Indonesia, hay muchas variaciones de pan dulce con relleno salado, pero suelo ver pan rallado que se suele servir y es el favorito en varias panaderías, porque en mi país nos gusta el pan rallado, en muchas panaderías lo venden. Incluso este es uno de ellos. Se puede decir que este pan, que interesa a mucha gente, es el más vendido en la variante de pan dulce relleno de carne desmenuzada. Normalmente compro este pan rallado en mi panadería local. disfruta 1 de este pan con una taza de té caliente.

✅Si tuvieras la oportunidad de invitar a un usuario extranjero a comer un pan relleno ¿A quien elegirias y que pan le invitarás ?

en esta ocasión les compartiré los resultados de mi pan casero e invitaré a mi gran amigo de steemit, él viene de la India, es decir @jyoti-thelight, a pesar de que somos países muy diferentes, no puedo enviarle este pastel que le hice, pero espero que le guste le compartí la receta y la probé en casa para disfrutarla con su familia porque también vi que era muy bueno haciendo comida deliciosa para su familia. Espero que le guste este pastel que hice aunque a mí no. No lo comparto directamente jeje

Invitación : @ulfatulrahmah @karianaporras @ahsansharif