Es un placer como siempre participar en #SV-Gastronomico, de la comunidad Steem Venezuela. Organizado por su moderadora nuestra amiga, @lirvic. Donde tenemos un espacio para mostrar nuestro menú semanal. Y con gusto les presento mi receta del día.

Hoy preparé un plato sencillo, económico y muy saludable, como lo son las sardinas frescas. Dentro de las carnes recomendadas por los nutricionistas, siempre encontramos en primera fila las sardinas, por su gran contenido en Omega 3, Vitaminas A, B12 y B6, que ayudan con el sistema visual, reforzar el sistema inmunológico, prevenir el asma. Como también muy buena para las personas que sufren de anemia. Producen sustancias químicas en el cerebro que ayudan a controlar la depresión, la tristeza y podemos tranquilamente conciliar el sueño. Además de todos esos beneficios que proporciona a nuestro organismo, podemos degustar de variedad de preparaciones y todas quedan exquisitas.

Hay personas que tienen bastante habilidad para limpiar las sardinas, en pocos minutos le quitan las escamas, le sacan lo que tienen por dentro, cortan la cabeza y la cola. Personalmente me demoro una eternidad y termino con la ropa y hasta la cara salpicada con las escamas. Después de limpiarlas bien, las coloqué en un envase, les agregué los ajos triturados, comino en polvo, un huevo pequeño, sal al gusto y con mucho cuidado las mezclé con todos los ingredientes.

Luego de estar bien impregnadas con la mezcla, las enhariné por ambos lados, con harina de trigo.

Las coloqué en una salten, con aceite caliente y dejé que se doraran por ambos lados, luego las coloqué todas en un plato. . Quedaron apetitosa y le dí gracias a Dios por tener los alimentos del día.

Quedaron crocantes y muy deliciosas, las acompañé con arroz blanco cubierto con una salsa china agridulce que le dio un sabor especial y como detalle le coloqué unas tiras de pimentón y ají dulce amarillo.