Después de lavar las papas, les quité las cáscaras, le agregué un toque de sal. Luego en una salten, con aceite caliente las sofreí.

Por otro lado, lavé la cebolla, la corté en cuadritos y se la agregué al salten donde estaban las papas y dejé sofreír hasta que agarraron un color transparente, mezclé bien para que las papas se impregnaran con el sabor de la cebolla.

Le agregué la salsa de tomate casera y la dejé cocinar por unos minutos, luego le agregué el pollo desmenuzado, lo movía cada cierto tiempo, por último, la gradué de sal y listo el guiso para el relleno.

Coloqué una bolita de masa en un papel plástico impregnado con un poquito de aceite para que la masa pueda correr bien, la aplasté dando forma de círculo y le agregué el guiso de pollo. Uní las puntas del papel plástico para poder cerrar la empanada, corté las puntas con un envase plástico y quedó en forma de medialuna.

Las sofreí en una salten con aceite caliente y quedaron crujientes y muy sabrosas, a veces cuando nos sentimos animados a preparar algo diferente, es bueno porque la preparación nos queda muy sabrosas.