. .

.
.
Feliz día amigos espero que se encuentren muy bien y que su día haya sido de agrado con la bendición de Dios siempre que nos acompañe.
.
Yo por mi parte le quiero compartir algunas imágenes del trabajo que he venido realizando en la academia de barista que liderizo aquí en mi ciudad además de capacitar a los baristas también somos coffee roster y nos encargamos de distribuir granos de café tostados en la zona.
.
.
Por eso le comparto estas imágenes de un día de trabajo y quiero especificarles cada una de ellas según lo que significa para nosotros como tostadores de café.
.

Imagen 1 y 2

.
.
En estas imágenes pueden apreciar unos envases que contienen diferentes tipos de granos de café varía tanto el color del tueste como otros que no han sido tostados adicionalmente también hay granos con defectos, este tipo de muestra se utiliza en los días de cursos en la academia.

.
.
Allí le mostramos a los participantes cuáles son los diferentes tipos de métodos que podemos adquirir mediante los procesos que se le pueden aplicar a un grano de café es por eso que está colocado en estos embudos o envases transparentes para que puedan apreciar con exactitud cada uno de los defectos o virtudes que en este caso tiene el grano.
.
.

Imagen 3 y 4

.
.

.
.
En la imagen tres y cuatro podemos apreciar un café que tiene que pasar por un proceso de selección esto quiere decir que hay que sacarle todos aquellos granos que no tengan el mismo color o la misma textura Y ustedes pueden apreciar en la imagen que hay diferentes colorimetría entre cada uno de ellos hay más claros oscuros así como lo pueden apreciar.
.
.

.
.
Qué logramos al realizar una buena selección manual pues que el café pueda resaltar sus atributos naturales sin ningún tipo de inconvenientes ya que los granos que no pasan la prueba de selección es decir que pasan del perfil del tueste dan como resultado malos sabores y aromas dentro de la realización de una tasa de café.
.
.

Imagen 5 y 6

.
.
Es por eso que en la imagen 5 y 6 podemos apreciar cómo queda el café luego de aplicarle la selección manual y sacarle los defectos queda un café uniforme y más equilibrado para poder despacharlo a los comercios a los cuales le distribuimos este tipo de producto que vienen en diferentes tipos de presentaciones que luego le comentaré.
.
.

.
.

En esta última fotografía estoy con la zaranda que es una malla como de huequito de madera y es donde se coloca el café luego les estaré hablando un poco del proceso que se utiliza con este instrumento se le de selección manual.
.
.

Estoy muy feliz de poder contarles esta información para que sepan un poco más allá de lo que representa tomar un buen café hoy en día.
.
.
Me Despido con amor Gens 💜 ✨