Martes de cocina 04-05-21| Torta de Cambur con Chispitas de Chocolate por @aver0nica
Feliz y bendecida Semana amigos de #SteemVenezuela un placer estar por aquí compartiendo mi primera receta con ustedes.
¿Qué les parece si hoy Merendamos una Torta de Cambur con chispitas de chocolate?
(fotos de mi autoría, samsung A10).
Una opción súper deliciosa y fácil de hacer ideal para compartir una tarde en familia o amigos y que puede ir muy bien acompañada de una taza de café.
Torta de Cambur y chispitas de chocolate para 10-15 personas (1/4 de kilo)
Ingredientes:
- 150gr de mantequilla ó ¼ de taza de aceite comestible (en mi caso usare aceite)
- 200gr de azúcar refinada
- 360gr de harina leudante cernida (pasarla por un colador finito)
- ½ cdita. De polvo de hornear
- 1 cda. De esencia de vainilla
- 1cda de canela en polvo
- 3 huevos
- ¼ de taza de chispitas de chocolate o a su gusto (si no desea chocolate puede agregarle frutos secos de su preferencia: -maní, nueces, avellanas, avena entre otros.)
- ¼ de taza de agua
- 3 cambures (de preferencia bien maduritos casi negros de los que casi nadie se come)
Paso a paso
1.- Pre calentar el horno a 180º (350ºF)
2.- Procedemos en hacer un puré con los cambures con la ayuda de un tenedor le agregamos el ¼ de taza de agua mezclamos y reservamos esto hará que el cambur se torne oscuro y la torta quede de un bonito color marrón.
(foto de mi autoría, samsung A10).
3.- Colocar en un bol el aceite ó la mantequilla (si usan mantequilla deben batirla hasta que esté de un blanco cremoso) luego se le agrega el azúcar y se sigue batiendo invitamos a la vainilla y la canela para darle un olor y sabor especial una vez que esté mezclado se le agrega uno a uno la amarilla de los huevos (sin dejar de batir).
(fotos de mi autoría, samsung A10, utilizando editor de Gif).
4.- Llamamos al colador para que nos ayude a tamizar los polvos: la harina, el polvo de hornear y posteriormente se le agrega a la mezcla anterior a baja velocidad la batidora y con mucho amor alternamos con el puré de cambur con agua y las chispitas de chocolate ó frutos secos.
(fotos de mi autoría, samsung A10, utilizando editor de Gif).
Nota: si usamos harina todo uso se debe agregar el doble de cantidad del polvo de hornear.
5.- En un bol aparte batimos las claras de los huevos hasta punto de nieve y se le agrega a la mezcla anterior en forma envolvente con cariño con una espátula o paleta, integrar muy bien. (este paso le aporta a nuestra torta esponjosidad) Preparamos el molde (tortera) con mantequilla y harina se vierte la mezcla en el molde y le agregamos otro poquito de chispitas de chocolate como decoración. Se lleva al horno durante 45 min a 180º (350ºF) o dependiendo de la potencia de tu horno.
(fotos de mi autoría, samsung A10, utilizando editor de Gif).
(fotos de mi autoría, samsung A10).
6.- Al estar dorada por fuera y transcurrido el tiempo introduce un palito de altura y verificas la cocción si sale totalmente seco estará lista nuestra torta, si no es así dejar otros minutos, una vez que hemos sacado la tortera del horno, vamos a dejar que enfrié totalmente verificando previamente que ya se ha despegado del molde.
(fotos de mi autoría, samsung A10).
Y Listo amigos de #SteemVenezuela solo queda colar un buen café y a disfrutar de nuestra deliciosa torta.
Espero les haya gustado esta receta y se animen a hacerla.
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muchísimas gracias amigo @scilwa
Uuuy que delicia 😍🤤
Totalmente -