Alfajores navideños.

Hola amigos, es un gusto saludarle y decir presente en jueves de “Cotina Food”. Hoy quiero compartir ustedes una receta perfecta para esta época navideña, les voy mostrar cómo elaborar estos deliciosos alfajores navideños rellenos de arequipe y para darle un toque más divertido, incorporamos las lluvias de colores. Para esta preparación podemos involucrar a los niños, se divertirán muchísimo.

Comenzamos tamizando en un envase la maicena, azúcar, harina de trigo y polvo para hornear. Luego agregamos la mantequilla, la yema de huevo y la vainilla.

Luego amasamos hasta obtener una masa suave que no se pegue de los dedos. Dividimos la masa en dos y añadimos los colorantes. Para el rojo recomiendo payasito, el verde puede ser en cualquier presentación.

Envolvemos la masa en papel film o bolsas pasticas, aplastamos un poco y refrigeramos por 30 minutos. Transcurrido el tiempo, extendemos la masa en una superficie plana y extendemos dejando un grosos de 3 milímetros aproximadamente y cortamos.

Los pequeños círculos los colocamos en una bandeja previamente engrasada y enharinada para luego llevar al horno por 13 minutos. Retiramos del horno y dejamos que se enfríen.

Ahora seleccionamos una galleta roja, agregamos arequipe en el centro, colocamos una galleta verde arriba, presionamos y pasamos por las lluvias de colores.

A todos nos encanta un dulce y poder incluir esta receta para en la época navideña siempre será una buena opción, primero porque a todos les encantará y segundo porque es una preparación sencilla y con pocos ingredientes.