Espero que todos estén muy bien, y para estar bien es indispensable alimentarnos saludablemente y muchas veces hay datos curiosos sobre nuestros alimentos que pasamos por alto pero que saberlo nos aumentaría el conocimiento y nos haría consumir con mucha más ganas esos alimentos, como por ejemplo algo tan sencillo como los colores, éstos nos hacen la vida más alegre y nos llenan de variedad y lo mismo ocurre entre los colores de los alimentos.

Las verduras, legumbres y frutas obtienen su llamativo color de los compuestos bioactivos naturales, fitoquímicos estos colores nos llaman la atención con su elegancia y hacen ver nuestros platillos muy llamativos pero también nos ayudan a conservar o preservar la salud, un ejemplo de la importancia de los colores en los alimentos lo podemos encontrar fácilmente en los niños que muchos de ellos se les hace muy complicado aprender a degustar alimentos saludables pero con una gran creatividad muchas madres les crean platillos con distintos colores que llaman la atención de ellos.

Podemos encontrar una gran variedad de significados y de razones entre estos alimentos y sus colores para consumirlos muy responsablemente:

Los alimentos de este color ayudan muchísimo a preservar la salud de los ojos, los huesos, la piel, aumentar el flujo sanguíneo y a tratar de mejorar nuestro corazón, las que poseen un verde mucho más oscuro tienen una mayor concentración de antioxidantes lo que es muy bueno para prevenir el cáncer, y también una alta concentración de clorofila que ayuda a subir la hemoglobina.

En los alimentos de este color encontramos muchísima vitamina A, vitamina C, antioxidantes y potasio, por lo que nos dará más energía y cuidara de nuestro sistema inmunológico

Los alimentos de este color le viene muy bien a todo el que quiere mantener su peso corporal pero en especial a los que tienen sobrepeso ya que les ayuda a controlar los niveles de colesterol cuidando también su corazón.

Los alimentos con ambos colores ayudan muchísimo a cuidar nuestra salud visual, también aportan una gran cantidad de vitaminas y nutrientes que harán nuestro sistema inmunológico mucho más fuerte, en el caso del color naranja como la zanahoria posee una gran cantidad de betocaroteno el cual es infalible en la prevención del cáncer.

Los alimentos en este grupo de colores ayudan muchísimo a mejorar las funciones de la memoria, sistema urinario y nos ayudará a envejecer sanamente.

Como ven datos tan sencillos como los colores de los alimentos son muy importantes y es una gran muestra de amor de nuestro creador al darnos variedad en alimentos para satisfacer nuestro deseo de alimentación, cuan agradecidos debemos estar que fuimos creados con amor y se nos ha provisto con amor las mejores cosas necesarias. Espero que de ahora en adelante armes tus platillos con almenos 3 colores en cada comida. Les deseo mucho éxito y aprovecho de invitar a mis amigos a nuestros jueves de cotinafood @cive40 @roland222 @yoelmo26 . Besos y abrazos para todos.