Food || Masakan Kari Kambing yang merupakan sajian khas kebersamaan

Salam sahabat steemean

Sahabat, admin dan segenap moderator komunitas tercinta. Sebuah masakan yang merupakan ciri khas kebersamaan di saat berpergian, coba aku persembahkan pada kesempatan hari ini dalam tema cotinafood. Yang mana sajian masakan ini sudah menjadi budaya tersendiri di saat suatu rombongan melangsungkan berpergian atau berekreasi. Sajian tersebut merupakan Kari Kambing.

Kari Kambing merupakan sajian makanan khas dengan bahan baku daging kambing. Yang mana sajian makanan ini sudah sangat membudaya terkhusus di wilayah provinsi Aceh Indonesia, bahkan sajian Kari Kambing di daerah Aceh disebut dengan "Kuah Beulangong".

Kari adalah nama untuk jenis hidangan berkuah dan bumbu rempah khas yang gurih yang umumnya terbuat dari kapulaga, cengkeh, kayu manis, ketumbar dan jintan. Hidangan ini merupakan adaptasi dari kuliner India yang beredar di Nusantara khususnya di wilayah Sumatera berabad-abad lalu.

Untuk memasak kari khas Aceh dibutuhkan berbagai macam bumbu masakan seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkih, bunga lawang, pala dan banyak lainnya. Agar lebih sedap hidangan kari ini dibuat menggunakan daging kambing.

Seperti halnya yang kami lakukan beberapa waktu lalu dalam rangka menyambut liburan sekolah. Yang mana kami pun sepakat berpergian ke suatu tempat untuk menikmati makan-makan bersama sekaligus menikmati keindahan alam sekitar. Maka untuk pelengkap perjalanan kami, menu makanan Kari Kambing pun merupakan sajian makan bersama yang kami masak dan nikmati bersama.

Sebagai menu tambahan, dalam masakan Kari Kambing pun turut kami tambahi dengan labu yang sudah diiris-iris bersih. Yang mana labu merupakan menu tambahan khas yang selalu ada di setiap Kari Kambing dimasak.

Memasak pun juga sangat sederhana yang mana mulanya daging kambing yang dibeli di pasar atau disembelih sendiri, di potong potong kecil dan dibersihkan dengan air. Kemudian aneka bumbu yang telah digiling halus dicampurkan terlebih dahulu ke dalam daging dan diaduk secara merata, agar meresap bumbu-bumbunya.

Kemudian masaklah iya dengan menambahi sedikit kuah santan. Setelah daging kambing agak sedikit matang, maka labu yang telah dibersihkan pun dimasukkan. Tentunya berbagai penyedap rasa pun turut kita berikan agar memberikan kenikmatan tersendiri. Sajian tari kambing pun siap dinikmati dan sangat lezat dikonsumsi dengan nasi putih ketika kuahnya masih panas-panasnya.

Sahabat sekalian, itulah cuplikan pemaparan ku pada kesempatan hari ini. Saran dan komentar terbaik sangat aku harapkan dari sahabat semua. Mohon maaf bila ada kesalahan dalam aku persembahkan postingan ini, Wassalam.

Follow Me @teukuipul87

Camera Pictures	Smartphone
Models	RMX2180
Android Version	11
Original picture	@teukuipul87
Picture Editing	Snapseed
Location	aceh

Ucapan terima kasih aku hantarkan kepada seluruh sahabat yang bernaung dalam komunitas tercinta ini, juga kepada seluruh abang dan kakak moderator yang sangat aku banggakan.