SLC25-W2 // "Ensalada Rusa"

Hola amigos steemians, feliz de participar en este Steemit Engagement Challenge temporada 25 de esta segunda semana, con el concurso que nos traen @dasudi y @lirvic está vez estaremos elaborando la Ensalada Rusa.

Está ensalada aquí en Venezuela es súper criolla, la sueles ver mucho en nuestros platos tradicionales, es muy deliciosa, y fácil de elaborar, y como nos comenta @ dasudi aquí en el concurso puede tener otros ingredientes adicionales a gusto.
En Diciembre esta ensalada es muy vista en los platos festivos, acompañando las tradicionales hallacas, también acompañan el asado negro entre muchos más.

A continuación les mostraré la preparación de mi receta de Ensalada Rusa.

• 3 Papas.
• 2 Zanahoria.
• 2 Huevos.
• 3 Cucharadita de mayonesa.
• 1 Cucharadita de mostaza.
• 1 Cucharadita de miel.( opcional.)
• Pollo (opcional.)
• Perejil (opcional).
• Sal y pimienta.

Inicio colocando una olla con agua a hervir, mientras tanto lavo las papas y las zanahorias, para pelarlas y cortarlas.

Comencé por las zanahorias, me gusta iniciar por estás porque tarda un poquito más en ablandarse, inicie cortando unos bastoncitos y luego los corte en cuadritos pequeños o también usando la técnica brunoisse,

La lleve a la olla a cocinar, le coloque un cucharadita de sal para darle gusto tanto a las zanahorias como a las papas, deje por unos minutos que se cocinarán, siempre revisando para que queden un poquito al dente, luego la saqué, escurrir y dejé enfriar.

Seguí con el mismo procedimiento pero está vez con las papas, las pele quitando la concha con un pela papas, corté en bastoncitos, luego le di el corte en cuadritos con la técnica Mirepoix, y las lleve a coccion por unos minutos.

Lleve a coccion las papas, y al estar lista, apagué la estufa, saque y escurrí las papas y dejé enfriar.

También en una ollita con agua coloque a hervir los huevos, para luego cortarlos en cuadritos.

Preparé el aderezo con las 3 cucharaditas de mayonesa, la cucharadita de mostaza, un poquito de sal y pimienta, un toque dulzón que me encanta ponerle opcional es una cucharadita de miel, mezclo todo hasta integrar.

Procedo a organizar todo mi Mise en place.

Para unir todos los ingredientes, utilizo un envase grande para ensalada, coloco las papas, las zanahorias, huevo, el aderezo, mezclo todo, quedándonos ensalada clásica, pero le incorpore adicional, pollo sancochado y mechado, Cilantro cortado pequeñito, mezcle todo hasta integrar.

Emplatando mi Ensalada Rusa.

Utilicé un envase semicircular para moldear la ensalada, corté una zanahoria para darle la forma de una flor para decorar, también utilice cilantro como parte de la decoración, y unos bastoncitos de aguacate por todo el alrededor para terminar con la decoración.

Imagen de mi propiedad.