SLC-S22W6 |Curso de panadería: Mi pan creativo
¡Un cordial saludo para todos, Bienvenidos a mi nuevo post!
Hola amigos, me complace estar nuevamente presente en la clase de panadería, en especial esta ultima semana de desafío, fue un placer participar en cada una ya que he adquirido muchos conocimientos, que me ayudaron a mejorar en este camino.. Sin mas preámbulos aquí mi participación.
Al trabajar con masa, ¿Cómo te sentiste? ¿Fue fácil? O complicado. Háblanos de tu experiencia.
A mi me gusta mucho cocinar y hornear, entonces amasar es muy reconfortante, aunque si duele un poco los brazos, cuando vemos el resultado vale totalmente la pena, además la masa es algo que me parece muy de creación de acuerdo al esfuerzo se ve el resultado en el pan, en este punto adoro amasar.
Elabore un pan creativo escogiendo alguna de las recetas dadas en clase documente el paso a paso.
🥐 Ingredientes 🥐 |
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✔️Como nos enseñaron desde la primera clase, iniciamos activando la levadura. En la leche tibia agregué, una cucharada de azúcar, una de harina de trigo y finalmente los 10 gramos de levadura, dejó reposar por 15 minutos, hasta que en la mezcla se vean burbujas. De los pasos mas importantes, para que nuestro pan quede bien.
✔️ En un bol grande, agregue la harina en forma de volcán, también agregué la azúcar, en el medio de la harina añadí la mezcla con la levadura, el huevo y la mantequilla derretida, comencé a amasar cuando ya había integrado los ingrediente, agregue la sal, para un mejor amasado agregue harina a la mesa y seguí amasando por 10 minutos, hasta que ya no tuviera una consistencia pegajosa, ni se pegaran en los dedos, la masa debe ser suave y maleable.
✔️ Después de que está bien amasada, forme una bola con la masa y tape con un paño limpio y la puse en el horno apagado, para que reposara por dos horas, después de reposar ya la masa había duplicado su tamaño, saque el aire de la masa, para proceder a elaboración de los panes
Cachitos de Pollo:
✔️Estiré la masa formando un círculo grande, corte por la mitad, luego en cuatro partes y en seis partes, hasta lograr los triángulos. Estiré los triángulos, en la parte de abajo que es la mas ancha, agregué el el pollo mechado, doble las parte laterales y fui enrollando desde la parte del relleno hacia la parte más fina del triángulo, de esta manera hice mis cachitos.
✔️ Precalenté el horno por 15 minutos, en una bandeja enharinada puse los cachitos, barnice con la yema de huevo, y lo lleve a hornear por 30 minutos a 180 grados, esta vez lo deje mas tiempo que la vez anterior, para que dorara mejor. Ya estaban listos mis cachitos y quedaron muy buenos.
Pan de Queso:
✔️ Estire la masa de manera que me quedara cuadrada, agregue en el medio, los 300 gramos de queso rallado, enrollé hasta que tuviera forma de pan, corte por la mitad, y con cuidado fui trenzando las dos partes, enharine una bandeja redonda, y le di forma circular al pan.
✔️ Barnice con huevo y lleve al horno por 40 minutos a 180 grados, es la primera vez que lo hacía de esa forma y me encanto el resultado, esponjoso y el queso le dio el toque perfecto.
¿Qué desafíos presentaste durante la preparación de tu pan creativo y cual sugerencia de la profesora te gusto mas ?
No se me presentó ningún inconveniente en la elaboración, gracias a las clases y sus recomendaciones, también a que me he ido reforzando y ya le agarré la punta para preparar pan, aunque ya había hecho muchas veces antes. He notado mejoría cuando hago los panes.
Todas las clases fueron muy enriquecedoras, me ayudaron muchísimo a mejorar en la elaboración de panes. Mis sugerencias preferidas de la profesora, fueron:
Activar la levadura, sin duda un paso fundamental.
El tiempo de amasado es de por lo menos de 10 minutos.
Tiempo de reposo, otra de mis sugerencias favoritas, ya que juega un papel importante para que nuestro pan leve correctamente.
Muéstranos una tabla con los gastos aproximados durante toda la primera parte de este curso de panadería, (inversión de cada tarea) en $ y steem.
Estos presupuestos los hago con el precio del día que son 0.23 dólar por steem. y el precio de la unidad o kilogramos del ingrediente.
SLC22 -W1Curso de panadería: Historia del pan y proceso de fermentación.
En el primer desafío, tuve un gasto de 3. 83 dólares, que en steem serian 16.7 steem.
SLC22 -W2 Curso de panadería: Tipos de masa.
En el segundo desafío, tuve un gasto de 6.83 dólares, que en steem serian 29.9 steem.
SLC22 -W4 Curso de panadería: Pan semi dulce con relleno salado.
En el cuarto desafío, tuve un gasto de 10.33 dólares, que en steem serian 44.9 steem.
SLC22 -W5 Curso de panadería: Pizza
En el quinto desafío, tuve un gasto de 10.8 dólares, que en steem serian 47 steem.
SLC-S22W6 |Curso de panadería: Mi pan creativo
En el sexto desafío, tuve un gasto de 10.83 dólares, que en steem serian 47.1 steem.
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Hola amiga, otra vez dejándome con el antojo de comer tu receta, estoy segura que quedaron divinos.
Hola amiga, gracias por tu visita, estaban muy ricos. Saludos y bendiciones.
Saludos amiga.
Te fue muy bien en esta preparación, al principio al amasar suele ser tedioso, pero después que la masa va compactando todo es más fácil.
El relleno que empleaste maravilloso. Te felicito por tu gran trabajo. Tener estos conocimientos te ayuda a trabajar desde casa.
Hola amiga, así es ya creo que tengo músculos de tanto amasar jejeje 🙈 ya le tengo la técnica que es lo bueno
Así es son conocimientos que valen mucho la pena.
Muchas gracias por tu linda visita, bendiciones.