HWC Contest #124: Food Diary Game-Week-40 by @nuraini1975 : 02-03-2025

Haii,,teman-taman terkasih, salam sehat untuk semua. Dalam menjalankan ibadah puasa pastinya orang ingin selalu sehat dan bahagia, karena itu saya adalah sebagai seorang ibu yang harus siaga, dalam menjaga dan memilih makanan yang bergizi agar mendapat asupan gizi lengkap dan nutrisi seimbang.

Di hari kedua di bulan Ramadhan saya ingin berbagi cerita dan makanan sehat dalam ajang kontest "HWC Contest #124: Food Diary Game - Week-40" yang diselenggarakan oleh @jyoti-thelight di Steem Hindwhale Community, terima kasih saya buat anda penyelenggaran kontest, yang menarik untuk diikuti.

Persiapan menu makanan dibulan puasa hanya dua waktu yaitu untuk berbuka dan waktu sahur, walaupun demikian saya tetap mempersiapkan sejumlah lauk pauknya di pagi hari. Pagi ini saya kepasar membeli satu kilo daging sapi untuk saya masak menu waktu berbuka, yaitu

Sore Hari Persiapan Untuk Berbuka
Sore ini saya berencana ingin memasak sedikit daging Sapi tumis Aceh, yang merupakan makanan khas Indonesia dan Aceh khususnya yang di kenal sangat enak dan gurihnya full. Bahkan di Resto ternama juga di kenal daging Sapi masak tumis Aceh itu sangat enak, yang menggunakan kelapa Gongseng, dan bumbu rempah dapur lainnya.

💚Daging Sapi asupan gizi di bulan puasa

Daging Sapi tumis Aceh

Adapun bumbu rempah-rempah yang saya gunakan adalah:

• 1 kg Daging Sapi
• 10 buah cabai merah
• 3 sendok makan cabai keriting yang sudah di haluskan
• 3 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh lada utuh
• 6 Sium bawang putih
• 6 Sium bawang merah
• 2 ruas kunyit seibu jari
• 1 ruang jahe seibu jari
• 1/2 sendok makan jintan manis
• 1/2 sendok makan jara ikan

Rempah untuk menumis

• 4 buah kapulaga
• 1 ruas kecil kayu manis
• 3 buah bunga lawang
• 1 keping bunga lawang kleng
• 1 lembar daun pandan
• 7 lembar daun temuru
• 2 batang serai
• 3 Sium bawang merah rajang tipis
• Minyak makan secukupnya untuk menumis

Cara membuatnya

1.Langkah Pertama

• Dagingnya dicuci bersih dan di sucikan, kemudian diksih garam dan air asam Jawa atau air asam jeruk nipis, lalu diamkan sejenak

2.Langkah Kedua

• Semua jenis rempah dapur yang saya sebutkan diatas dihaluskan dengan menggunakan blender, sampai benar-benar halus tidak lagi nampak kasar.

3.Langkah Ketiga

• Siapkan wadah tempat untuk menumis bumbu tumis yang sudah di siapkan.
• Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan semua bumbu tumis.

4.Langkah Keempat

• Apabila bumbu tumisnya sudah layu sudah nampak kuning keemasan, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, biarkan mendidih
• Lalu masukkan daging Sapinya dan di aduk hingga rata, biar bumbu meresap ke dalam daging.

5.Langkah Kelima

• Semua bumbu sudah terlihat tercampur rata, lalu tambahkan air sedikit biar dagingnya cepat mendidih.
• Setelah mendidih lalu matikan kompornya, diamkan sebentar sekitar 15 menit, dalam keadaan posisi tutupnya tertutup rapat.
• Sudah sampai waktunya 15 menit kemudian nyalakan kembali api kompornya.

6.Langkah Keenam

• Terlihat dagingnya sudah empuk dan kuahnya sudah menyusut matikan kompornya.
• Daging Sapi tumis khas Aceh siap dinikmati bersama keluarga.

Seperti kita tahu bahwa daging Sapi itu adalah sumber protein hewani yang enak dan kaya akan manfaat baik, dan juga manfaat yang terkandung didalam daging Sapi. Yaitu mencegah anemia, mendukung sistem kekebalan tubuh, mempercepat pemulihan setelah sembuh dari sakit.

💚Buah-buahan persiapan untuk berbuka

Dan juga di lengkapi dengan camilan untuk berbuka dengan berbagai macam kue dan buah-buahan segar, untuk menjaga tubuh tetap sehat selama berpuasa.

💚 Cumi sambal dan ikan kuah

Bulan puasa atau bulan Ramadhan adalah menahan menahan diri dari makan dan minum, mulai matahari terbit dari fajar sampai terbenam. Oleh karena itu saya menyiapkan menu hidangan untuk berbuka dan sahur saja, dengan jumlah sedikit saja bisa habis dalam sekali makan jangan ada sisa untuk esok harinya.

Selain masak daging Sapi tumis, saya juga mempersiapkan sedikit menu lain untuk putra-putri saya yang doyannya makan cumi-cumi sambal Balado, dan ikan kembung fhep kering kesukaan suami saya yang segar nikmatnya.

💚SOP daging Sapi menggugah selera

Menu makan sahur bersama keluarga

Menjelang sahur saya terbangun dari tidur, saya bergegas mempersiapkan masakan menu untuk sahur, kembali saya turun ke dapur memanaskan masakan yang sudah saya persiapkan sebelum tidur setelah selesai melaksanakan sholat tarawih. Suara panggilan untuk sahur saya sudah terbangun mempersiapkan beberapa menu untuk anak-anak dan suami, dengan resep special yaitu Resep Penuh Cinta

Menu sahur pagi ini adalah SOP daging Sapi dan Udang goreng Krispi, sangat enak dimakan perpaduan dengan SOP daging yang masih hangat, dalam daging Sapi yang kaya akan manfaat, maka dari itu saya menyediakan SOP di waktu sahur agar besok hari sehat dengan asupan gizi seimbang. Terutama putra saya Rian sangat suka dengan SOP sapi.

Berjuang dalam waktu berbuka ataupun Sahur menjadi tanggung jawab seorang ibu dalam menyediakan beragam menu masakan, untuk mendapatkan energi yang optimal dan sehat, agar puasanya lancar dan tidak terkendala suatu apapun, Alhamdulillah

Saya mengundang teman-teman terkasih @dewirusli @ulfatulrahmah @suryanitj @yaumilahya untuk segera berpartisipasi dalam kontest ini, ayo teman-teman hebatku👈