Но мой внутренний перфекционист ссыкливо молчит, и ему пофиг, что торт недостаточно хорошо выровнен)

Громко рассмеялась)) Главное не вид, а вкусовые качества, а по вашему описанию я так поняла, что тортик очень даже вкусненьким получился.