ইলিশ মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ

Hello dear, Friend's
I'm @sahidfarabee from #Bangladesh.

বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন সুস্থ আছেন এটাই কামনা করি। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। এ সম্প্রদায় আমি বিভিন্ন রকমের পোস্ট করতে ভালোবাসি তার মধ্যে রান্নার পোস্ট একটি। আমরা দেখতে পাই যে প্রতিদিন সবাই বিভিন্ন রকমের পোস্ট করে বিশেষ করে রান্নার পোস্টগুলো দেখলে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সবার মাঝে খুবই মজার ইলিশ মাছের ঝোল রান্না রেসিপি নিয়ে এসেছি। ইলিশ মাছ খেতে আমরা সবাই ভালবাসি এই মাছটি খেতে যেমন মজা তেমনি এই দেখতে অনেক সুন্দর। ইলিশ মাছ রান্নার বিভিন্ন রকমের রেসিপি রয়েছে।ইলিশ মাছ রান্না করা হোক না কেন এটি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে । যখন ইলিশ মাছের বিতর ডিম হয় এটি ঝোল ঝোল করে রান্না করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে।

রেসিপি চূড়ান্ত চেহারা

রেসিপি এর প্রয়োজনীয় উপকরণ

ইলিশ মাছ
পেঁয়াজ
কাঁচামরিচ
রসুনবাটা
হলুদ গুড়ো
মরিচ গুড়ো
জিরা গুঁড়ো
ধনিয়া গুড়ো
সয়াবিন তেল
ধনেপাতা
লবণ

ধাপ -১

প্রথমে আমি মাসটি আঁশগুলো ছাড়িয়ে সুন্দর করে মাছ অনুযায়ী টুকরো টুকরো করে কেটে সুন্দর করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

ধাপ -২

এবার কড়াই এর ভিতরে আমি তেল দিয়ে দিলাম তেলটা ভালো করে গরম করে তার ভিতরে কেটে রাখা পেঁয়াজগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নেব।

ধাপ -৩

পেঁয়াজগুলো যখন একটু লাল হয়ে আসবে তখন এর ভিতরে আমি পরিমান মত সকল বাটাম মসলা ও গুড়া মশলা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নেব।

ধাপ -৪

এবার মসলাগুলোর ভিতরে আমি অল্প একটু পানি দিয়ে দিব পানি গুলো যখন ফুটে আসবে তখন কেটে রাখার মাছ ধিয়ে দেবো।

ধাপ -৫

মাছগুলোকে আমি ভালো করে কষিয়ে নিব যতক্ষণ পর্যন্ত না পানি গুলো শুকিয়ে আসে।

ধাপ -৬

পানিগুলো শুকিয়ে গিয়ে যখন তেল উপরের দিকে উঠে আসবে তখন আমি ইলিশ মাছের ভিতরে আরও একটু পানি দিয়ে দেব।

ধাপ -৭

পানি গুলো ভালো করে ফুটে এলে আমি এখানে কিছু গোটা কাঁচামরিচ দিয়ে দেবো

ধাপ -৮

পানি গুলো শুকিয়ে এলে আমি কেটে রাখা ধনেপাতা গুছি গুলো দিয়ে দেব।

শেষ ধাপ

সবার শেষে, একটি বাটিতে ইলিশ মাছ ও ডিম নিয়ে সুন্দর করে পরিবেশ করে নেব।

বন্ধুরা, আজকে ইলিশ মাছের ঝোল রান্নার রেসিপিটি আপনাদের সবার মাঝে তুলে ধরলাম আশা করি সবার ভালো লাগবে ।

আজকের জন্য বিদায়