Recipe-Fish bortha with lye leaves
Assalamualikum, everyone. |
---|
I am @meheruntinni
From #bangladesh
Canva
Hello friends Assalamu Alaikum, how are you all? I am fine. Today, I have brought a very simple bharta recipe and will share with you how I make Lai Pata and Taki Fish Bharti.
Taki fish is called Chang fish in our Sylhet city. Everyone in our family loves to eat this fish dish. Especially when my kids are full of fish, they don't need anything else. Many people eat this fish in many ways. I am sharing the recipe that I made with you. Let's start without further ado.
All I need for the recipe
- takki fish
- leaves green
- chillies
- onion
- salt and
- oil
STEP1
First I washed the fish well and kept it clean. Then I washed and cleaned the lye leaves and cut them into small pieces like vegetables. Chopped some onions.
STEP2
This time I have fried the fish in a pan with enough oil. I fry the fish medium. After frying the fish, I left it to cool for a while. When the fish has cooled I pick the fish bones by hand. Small hooks remain in the fish. Still, to cut less, I discarded the hook in the middle of the fish while making the fish. Still, there are some hooks left, I chose them a little better.
STEP3
Then I added some more oil to the oil in which I fried the fish. I add a little more oil to the fish filling. I put lye leaves in the pen. After stirring for some time, when the water comes out of the leaves and dries up, I add chopped onions to it. Put the lye leaves on one side of the pan and fry the chopped onions in the middle. You can see it in the picture.
STEP3
When the onion is fried, I add chopped green chillies to it. Then add fish to it and mix all the ingredients well. When the fish is slightly fried, take it out of the oven. After removing it from the oven, I covered it with a little mustard oil and stirred it a little. This gives off a wonderful aroma of mustard oil from the bharta. This is how my delicious fish filling is ready.
Final Step
This time I took a little bartha in a bowl. Then I took a selfie with the bowl. According to me, maybe many people do it this way and also do it in another way. Everyone's cooking is different. I try to cook better whatever I cook. This bharta is very special to me so I am sharing this bharta recipe with you today. Stay tuned and I will come back with a new post.
Upvoted. Thank You for sending some of your rewards to @null. It will make Steem stronger.
ধন্যবাদ আপু, এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য। আপনার টাকি মাছের ভর্তা রেসিপিটি আমার কাছে খুবই আনকমন লেগেছে। কারণ সাধারণত আমরা টাকি মাছের ভর্তা পেঁয়াজ, শুকনো মরিচ ,আদা , পেঁয়াজ কুচি ,দিয়ে করে থাকি। কিন্তু আপনি এখানে পুরোই ব্যতিক্রম ভাবে টাকি মাছের ভর্তাটা করেছেন। এখানে আপনি টাকি মাছের সাথে আমার মনে হয় মুলা শাক ব্যবহার করেছেন । যা আমার কাছে খুবই আনকমন একটি রেসিপি ও ইন্টারেস্টিং লেগেছে । ধন্যবাদ, আপনাকে আশা করি ভালো থাকবেন।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আমার পোস্টে এত সুন্দর একটা কমেন্ট করার জন্য। টাকি মাছের ভর্তার সাথে আমি যে পাতাটা ব্যবহার করেছি সেটা মূলা পাতা নয়। দেখতে মুলা পাতার মতো মনে হলেও এটা হল সরষে পাতা। যে পাতাটাকে আমরা সিলেটি ভাষায় লাইপাতা বলে থাকি। লাইপাতা দিয়ে টাকি মাছ ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। আমরাও মাঝে মাঝে টাকি মাছে শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি এবং সরিষার তেল মিশিয়ে ভর্তা করি। আমার এই রেসিপিটা ট্রাই করে দেখতে পারেন। ধন্যবাদ আপনাকে।