Contest Alert: My Family Pakistan ,fry fish

السلام علیکم ،

اج میں اپ کو مزیدار سی فرائی فش کی ریسپی سکھاؤں گی۔
سردی کا موسم ہے اور ایسے موسم میں مچھلی گرم گرم پیش کی جائے تو کیا ہی مزہ اتا ہے۔
مچھلی ایک ایسا گوشت ہوتا ہے جو کہ بہت تیزی سے پک جاتا ہے۔ اس کو نرم کرنا بہت اسان اور لمحوں میں نرم ہونے والا گوشت ہوتا ہے جلدی سے پک جاتا ہے۔ اور اسانی سے کھایا جاتا ہے۔ اگر کانٹوں والی مچھلی ہو تو تھوڑی محنت بھی کرنی پڑتی ہے ۔مگر بغیر کانٹوں کی مچھلی تو بہت ہی اسانی سے کھائی جاتی ہے۔

فرائی مچھلی کی تیاری

مچھلی بنانے کے لیے سب سے پہلے مصالحے کی تیاری کریں گے۔ اس میں ایک کپ سرکہ لے کر اس میں کٹی ہوئی مرچیں، نمک، لال مرچیں، پسا ہوا گرم مصالحہ،سویا ساس لہسن ادرک کا پیسٹ مکس کر لیں گے۔

اب ایک بڑی پلیٹ میں مچھلی کے پیسز بچھا لیں گے۔ اور ان کے اوپر مصالحہ اچھے طریقے سے لگا لیں گے۔ جب دونوں سائیڈ پر مصالحہ لگ جائے تو مچھلی کو ڈھک کر فرج میں رکھ دیں۔

اب ایک چھوٹے منہ والے ڈونگے میں بیسن لے کر نمک ڈالیں اور اس کو پانی سے گاڑھا گھول لیں۔

ایک گھنٹے کی میرینیشن کے بعد فرج سے مچھلی نکال کے مچھلی کے تمام پیسز کو الٹ پلٹ کر لیں۔ اور ہر پیس کو الگ الگ بیسن میں ڈپ کریں۔ دونوں سائیڈوں سے مصالحہ بیسن سے ڈھک دیں۔ اور مچھلی کو تھوڑے سے ائل میں ہلکی انچ پہ فرائی کر لیں۔

پیاز اور گھیرا کاٹ کے سلاد کے ساتھ مچھلی کو پیش کریں گرم گرم فرائی مچھلی تیار ہے۔

اب اتے ہیں اپ کے سوالوں کی طرف۔

میری فیملی ریسپی کا نام کیا ہے اور یہ کس نے سب سے پہلے بنائی؟

میری فیملی ریسپی کا نام فرائی فش ہے ۔اور اس کو بنانا کیونکہ اتنا مشکل نہیں ہے ۔لہذا ائیے میں نے خود ہی اپنے گھر کے مصالحوں سے بنائی ہے ۔مچھلی کا اپنا ذائقہ بہت لذیذ ہوتا ہے۔ اس لیے اس کے اندر کچھ خاص مصالحوں کی ضرورت نہیں پڑتی اور اس کا ٹیسٹ نکل اتا ہے۔

اس کو بنانے میں کتنے اجزاء درکار ہوتے ہیں؟

میں نے اس میں جو مصالحے ڈالے ہیں وہ درج زیل ہیں۔

نمک
پسی ہوئی مرچیں
کٹی ہوئی مرچیں
پسا ہوا گرم مصالحہ
لہسن ادرک کا پیسٹ
سویا ساس
سرکہ
بیسن
کوکنگ ائل

اپ نے اس کو کیسے بنایا اور اس کے صحت پر کیا فوائد مرتب ہوتے ہیں؟

میں اس کی پوری ترکیب اوپر بیان کر چکی ہوں ۔کہ تمام مصالحوں کو سرکے میں مکس کر کے مچھلی پر لگا دیں ۔اور ایک گھنٹے کے لیے فرج میں ڈھک کے رکھ دیں ۔بعد میں بیسن کے پیسٹ میں ڈپ کر کے تھوڑے تھوڑے ائل میں ہلکی انچ پر فرائی کر لیں۔

سردی میں مچھلی کھانا بہت فائدہ مند ہوتی ہے۔ کیونکہ مچھلی کی تاثیر اللہ نے گرم رکھی ہے۔ اور سردی میں ہونے والے نزلہ ب،خار کھانسی کو مچھلی سے بہت جلدی ارام اتا ہے ۔کیونکہ مچھلی ٹھنڈ لگنے سے بیمار ہو جانے والے لوگوں کو فائدہ دیتی ہے۔ اور جسم کے اندر سردی کے اثر کو مٹا دیتی ہے۔

کچھ خاص لوگوں کو میں یہاں انوائٹ کرنا چاہتی ہوں۔

@sadaf,@muhammadahmad,@faisal