HACIENDO UNA BUNDT CAKE /MAKING A BUNDT CAKE - BY: @TATIAN02
Hola, amigos de #Steemfoods, mi nombre es CAROL, soy estudiante de cocina, me especializo en REPOSTERÍA y hoy vengo a regalarles una espectacular y fácil receta que puedes preparar en casa.
Si quieres conocer mas de mi, te invito a ver mi presentacion.
Hoy aprenderás a realizar una deliciosa y esponjosa BundtCake con sabor a limón, decorada con azúcar glass.
- 5 HUEVOS
- 3 TAZAS DE HARINA DE TRIGO LEUDANTE
- 1 TAZA Y MEDIA DE AZÚCAR
- 150 GRAMOS DE MANTEQUILLA
- RALLADURA DE 1 LIMÓN
- 1 TAZA DE LECHE LÍQUIDA
- 1 CUCHARADA DE AZÚCAR "GLASS" (PARA DECORAR)
El término mise en place, se emplea en gastronomía para definir el conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes, que un cocinero requiera para los elementos del menú que se va a preparar durante un turno.
Separar las yemas de las claras de los huevos
Al separar las yemas de las claras podemos batir las claras a punto de nieve para introducir más aire y volumen a la mezcla.
Así, las claras batidas se añadirán al final del proceso, haciendo movimientos envolventes suaves.
Batimos las claras, con ayuda de una batidora eléctrica, incorporando una cuarta parte del azúcar.
No hay necesidad de llegar a punto de nieve, en las fotos te muestro como debe quedar.
Luego reservar, hasta que vayamos a utilizar.
En un bol colocar la mantequilla
Temperatura ambiente
Luego añadir la ralladura de limón
Al rallar el limon se debe tener cuidado de no rallar la parte blanca del mismo, porque puede poner la mezcla amarga.
También añadimos el azúcar restante.
Con la ayuda de una paleta de madera empezamos a batir los ingredientes.
Incorporar las yemas de huevo
Vamos añadiendo una a una.
Hasta obtener una mezcla liquida pero consistente.
Incorporar la harina de trigo.
La harina debera estar tamizada, quizá podemos pensar que tamizar la harina es un paso que nos podemos saltar, sin embargo, es uno de los más importantes. Al tamizarla, se introduce mucho aire y se deshacen los grumos, por lo que la masa queda mucho más aireada, suave y homogénea, características imprescindibles para conseguir un bizcocho esponjoso.
Simultáneamente a la harina agregamos la leche y continuamos batiendo suavemente
La leche es opcional, tambien puedes utilizar agua.
Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior
En forma envolvente
La mezcla debe quedar como muestro en la foto
Este paso consiste en preparar el molde, le ponemos mantequilla.
Luego enharinamos el molde
Colocamos la mezcla en el molde
Luego de colocar toda la mezcla en el molde, le daremos tres golpecitos al molde contra la mesa suavemente para que asi la mezla se compacte en el mismo.
Para esta receta utilice un molde de 25cm de diametro.
Hornear la Bundtcake
El horno debera estar precalentado mientras preparamos la mezcla, en 180C°
No debes abrir el horno por los primeros 30minutos minimo, el cambio de temperatura desestabiliza la masa y hace que, automáticamente, pierda le volumen que tenía. Pasados estos minutos, puedes empezar a comprobar el estado de la torta.
El tiempo de horneado dependerá de cada horno, aproximadamente 45 minutos a 1 hora, pero puedes ir comprobando con un palito de altura, hasta que este salga completamente limpio, en ese momento sabrás que tu BundtCake esta lista.
Una vez fuera del horno, dejaremos que se entibie, la desmoldaremos y la colocaremos sobre una rejilla para que acabe de enfriarse.
Al enfriarse, vamos a decorar con azúcar glass
Aquí les muestro el resultado final de esta espectacular y fácil receta, no te quedes sin ponerla en práctica y así sorprender y emprender.
Gracias a @alikoc07 @steemitfoods @el-nailul @steemcurator01 por permitirme este espacio para brindar mi conocimiento y mantener comunidad en crecimiento.
Las fotos son de mi autoría, capturadas con mi teléfono Samsung GalaxyJ5.
Hola @tatian02. Excelente preparación. Pero mejor aún, ese molde que usaste, siempre he sentido gran atracción por ese ese modelo.
Saludos @elider11, muchísimas gracias por valorar mi preparación. Si, el molde tiene por nombre Bundt, cuyas características principales son: Tener forma de corona, con un tubo hueco central que les permite conseguir un horneado más rápido, uniforme y sobre todo les da una forma muy linda y diferente.
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Gracias por compartir esta receta y por dar la explicación buyen detallada de su preparación. Se ve que queda muy esponjoso 🤤 Saludos!
Muchísimas gracias @morenaluna, así es esa técnica hace que las tortas queden super divinas y esponjosas. Saludos
Se ve deliciosa gracias por compartir 💗
Gracias a ti @alejandrasalas20 por leerme, y si estaba divina.
Te quedó hermoso, estos son los mejores para acompañar con leche fría o café ¡Saludos!
Muchisimas gracias @elide, sin duda alguna. A mi esposo le encanta acompañar con café.
Se ve muy rico, gracias por la explicación detallada🥰
Agradecida contigo @egrl por leerme, mi intencion es esa, que puedan entender de manera detallada y asi poner en practica cada receta que pueda compartir en la plataforma.
me gusto mucho tu receta. practica y fácil de hacer. saludos
Gracias amigo @luisj, que bueno que te gusto. Si decides ponerla en practica no dudes en etiquetarme para apreciar tu creacion. Saludos
Gracias por compartir tu receta amiga, a seguir creciendo en este mundo...
Gracias @mariamhmendez, un placer para mi compartir mi conocimiento. Saludos
Que delicia :O me encantó, no soy fan de los dulces con crema así que esta es una excelente alternativa para los que nos gustan los postres simles y ricos. Gracias!
Que bueno que te encanto @soygrecia esa es la intencion. Saludos 😙😙😙
Hola @tatian02. Soy amante a los postres y pasando por aqui, robaste mi atencion, excelente trabajo indudablemente ese postre se ve muy buenos...
Muchiisimas gracias @rustytatto17 Saludos 😙