Hola comunidad Steemit, saludos desde el Estado Bolívar-Venezuela. A los amantes de la comida china, les traigo una receta para tener en sus casa los ansiados “Frijolitos Chinos Germinados”. Esos que ya casi no se consiguen en los supermercados. Pueden germinarlos en casa en cuestión de menos de una semana.

Qué necesitan? No mucho, pero si mucha paciencia. Un trabajo de 6 días pero que querrán hacer cada vez que quieran preparar arroz chino.

Arroz con pollo y frijoles germinados

Ingredientes Principales:

• 4 cucharadas soperas de frijolitos chinos (Si, esos que a los venezolanos nos trae las bolsas CLAP)
• Agua potable (Una taza, pero tal vez utilices menos)

Utensilios:

• Un envase pequeño (tipo arroz chino o una olla pequeña sirve también)
• Un paño de cocina

Iniciamos:

Paso 1: Lavar con agua fresca las 4 cucharadas de frijoles chinos. Desechar con mucho cuidado los que estén partidos o dañados. Luego colocarlos en la bandeja pequeña o envase que hayan escogido y los cubren con la taza de agua. Deben quedar todos cubiertos con el agua. Dejarlos allí por espacio de 6 a 8 horas para que se hidraten o se inflen.

Frijolitos chinos

Paso 2: Luego de las 6 u 8 horas, botar el agua y lavarlos nuevamente con mucho cuidado, ya que estarán algo suaves o delicados. Escurrirles toda el agua.
Colocarlos en la bandeja taparlos con un paño de cocina, pueden usar tela tipo tul, y guardar, hasta el próximo día, tapados en algún lugar oscuro de la casa, puede ser en el closet o cocina, pero el lugar debe ser oscuro.

Frijolitos chinos germinando

Paso 3: Al día siguiente, colocarles un poquito de agua, puede ser menos de una taza para que se hidraten un poco y botar nuevamente toda el agua. Este procedimiento de hidratación deben hacerlo 2 o 3 veces al día, por 5 días más.

Frijolitos chinos creciendo

Paso 4: Ya hemos notado que nuestros frijolitos crecen rápidamente, por lo que al llegar el día 5, los sacamos del lugar oscuro y los colocamos en un lugar donde le pegue la luz del día pero que no le pegue la luz del sol directamente, por espacio de una hora, para que se cumpla el proceso de fotosíntesis y las hojas se pongan verdes.

Siguen creciendo

Transcurrido ese tiempo, lavarlos con cuidado, retirarles las conchas verdes las cuales irán saliendo a medida que se lavan, pueden quitarle la mayor cantidad de raices si así lo desean, pero nuestros frijolitos ya están listos para usar.

Frijoles Germinados ya limpios

Con 4 cucharadas tipo soperas, pueden sacar aproximadamente 750-800 gr de frijoles germinados. Yo los guardo en porciones de 200-250 gr. en bolsitas cerradas con un poquito de aire en la parte baja de la nevera. Y estan listos para cuando quiera utilizarlos combinándolos con las comidas.

Listos para guardar y luego usar

Espero que sea de utilidad esta receta. Podrán tener así sus frijolitos para sus comidas

Quiero agradecer a la Comunidad SteemFoods a @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06 y los nuevos equipos de curación @booming01, @booming02 quienes apoyan a los participantes de esta comunidad, motivándonos a seguir publicando.

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