Donas Esponjosas, Cubiertas de Chocolate y Rellenas de Arequipe, por @belenc

Hola amigos de @steemitfoods hoy les quiero mostrar cómo se hacen unas deliciosas donas, rellenas de arequipe y cubiertas de un rico ganache de chocolate, son muy sencillas de preparar, se pueden hacer fritas o al horno, quedan suaves y esponjosas.

INGREDIENTES:

• 500gr de Harina de trigo
• 8gr de Levadura seca (granulada)
• 30gr de Mantequilla
• 135ml de Leche tibia
• 80gr de Azúcar
• Una cucharadita de Vainilla
• Media cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Arequipe (Para el relleno)
• Cacao (Para la cobertura)

PROCEDIMIENTO:

En un bowl grande vamos a volcar los 500gr de harina y le vamos a agregar los 8gr de levadura seca. Si utilizas levadura fresca primero tendrás que activarla.

_{Paso 01.}

Revolvemos un poco y agregamos los 80gr de azúcar, la leche tibia y la cucharadita de vainilla, mezclamos para integrar.

_{Paso 02.}

Le agregamos la sal, cundo la levadura ya esta protegida, recuerden que la sal mata a la levadura.

_{Paso 03.}

Seguido colocamos la mantequilla la cual debe estar derretida, mezclamos todo muy bien.

_{Paso 04.}

Procedemos a amasar para integrar bien todos los ingredientes, volcamos la masa en el mesón el cual debe estar espolvoreado de harina.

_{Paso 05.}

Amasamos durante 20 minutos seguidos, si la masa se pega mucho de las manos se puede amasar 1 minuto y la dejamos descansar 10 minutos, hasta culminar los 20 minutos de amasado. Dejar reposar la masa también es un tipo de amasado.

_{Paso 06.}

Luego de haber culminado el amasado colocaremos la masa en el bowl el cual rosearemos con un poco de aceite al igual que por encima de la masa, esta acción es para que no se pegue ni se nos seque la masa. La dejaremos levar por una hora aproximadamente o hasta que por lo menos doble su tamaño.

_{Paso 07.}

Pasado el tiempo revisamos la masa a ver si ha crecido.

_{Paso 08.}

Volcamos la masa en el mesón y procedemos a desgasificarla.

_{Paso 09.}

La cortamos a la mitad y la estiramos con la ayuda de un rodillo hasta que tenga 1cm de espesor.

_{Paso 10.}

Usare un pequeño bowl y una tapa de refresco para darle la forma a las donas.

_{Paso 11.}

Los recortes de masa que van quedando los vamos a volver a amasar y dejamos reposar por 10 a 15 minutos y la volvemos a estirar para aprovechar toda la masa.

Luego que estén listas todas las donas las pondremos en unas bandejas y las dejaremos levar por una hora, las cubriré con un paño para que no se sequen.

_{Paso 12.}

Pasado ese tiempo utilizaremos una pilita a la cual le pondremos suficiente aceite.

_{Paso 13.}

Dejamos que se caliente y comenzamos a freír las donas, en cuestión de segundos ya están listas, hay que estar muy pendiente de ellas.

_{Paso 14.}

Cundo se hallan enfriado las cortamos por la mitad utilizando un cuchillo de serrucho, le agregamos el arequipe y por arriba el ganache de chocolate que prepare anteriormente.

_{Paso 15.}

Las acomodamos en las bandejas y ya las podemos disfrutar, con esta preparación me salieron 21 donas, la cantidad varía dependiendo del tamaño de ellas.

_{Paso 16.}

El proceso de preparación es bastante sencillo lo que requiere de tiempo es el amasado y el proceso de reposo para que la masa crezca y nos quede suave, les recomiendo que hagan esta receta en sus casas, quedan muy ricas y las pueden adornar a su gusto.

¿Cuéntame con que la adornarías o rellenarías?

Gracias por leerme, les deseo muchos éxitos y prosperidades, Gracias a @alikoc07 y @rypo01 por su ardua labor con la comunidad SteemFoods y gracias a @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator06, @steemitblog y @booming por su gran apoyo a toda la comunidad @steemit.

Las imágenes son de mi propiedad y para uso exclusivo de la plataforma Steemit y SteemFoods.

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