Pizza en el día de las Madres // Pizza on Mother's Day

Hola comunidad, feliz día de las madres a todas las que me leen. Hoy por ser un día especial en decidimos preparar una comida rica para almorzar, como estamos en cuarentena utilizamos lo que teníamos en la nevera.

Hello community, happy mother's day to all those who read me. Today for being a special day we decided to prepare a nice meal for lunch, as we are in quarantine we used what we had in the fridge.

Para hacer esta rica pizza ocupamos los siguientes ingredientes:

800 gr de harina de trigo
400 ml de agua
aceite c/n
1 cda.de azúcar
1 cda. de levadura
una pizca de sal
mantequilla para engrasar el molde

To make this delicious pizza we used the following ingredients:

800 grams of wheat flour
400 ml water
oil c/w
1 tablespoon of sugar
1 tablespoon of yeast
a pinch of salt
butter for greasing the mould

Para comenzar hacemos lo que llaman masa madre, para esto en medio vaso de agua tibia agregamos una cucharada de azúcar, una cucharada de levadura y una cucharada de harina de trigo. Dejamos reposar.

To start we make what they call sourdough, for this we add in half a glass of warm water a spoonful of sugar, a spoonful of yeast and a spoonful of wheat flour. We let it rest.

En un bowl colocamos la harina de trigo, 3 cucharadas de aceite (en este caso use un aceite aromatizado con especias), la pizca de sal, la mitad del agua, nuestra masa madre y comenzamos a mezclar, seguimos agregando agua a poco a poco hasta lograr unir todos los ingredientes.

In a bowl we put the wheat flour, 3 tablespoons of oil (in this case use an oil flavored with spices), the pinch of salt, half of the water, our sourdough and we began to mix, we continue adding water little by little until all the ingredients come together.

Pasamos a un mesón, amasamos lo necesario para tener una masa suave y tersa. Después untamos aceite al bowl, ponemos nuestra masa, tapamos con un paño y dejamos reposar la masa hasta que duplique su tamaño.

We go to a table, knead what is necessary to have a soft and smooth dough. Then we smear oil to the bowl, put our dough, cover with a cloth and let the dough rest until it doubles in size.

Cuando nuestra masa se vea así tomamos una porción, la extendemos y ponemos en una bandeja, a la primera le puse queso en el borde, agregamos todos los ingredientes que tenemos. Como no tenía tomates frescos use salsa de tomate comprada (Me disculpo con los italianos por tal sacrilegio), queso fresco, salchichas, pimentón y un poco de berenjenas encurtidas que tenía en la nevera (esto le dio un sabor increíble).

When our dough looks like this we take a portion, we extend it and put it on a tray, the first one I put cheese on the edge, we add all the ingredients we have. As I didn't have fresh tomatoes I used bought tomato sauce (I apologize to the Italians for such sacrilege), fresh cheese, sausages, paprika and some pickled eggplant I had in the fridge (this gave it an incredible flavor).

Horneamos por 20 min aprox o hasta que se vea cocida y voilá, a disfrutar nuestra exquisita pizza con nuestra familia.

La verdad es que quedaron demasiado sabrosas

We baked for about 20 minutes or until it looks cooked and voila, to enjoy our exquisite pizza with our family.

The truth is that they were too tasty