Review sayur pliek U' masakan khas Aceh

Halo teman-teman selamat malam selamat beristirahat dari aktivitas seharian, selamat berpuasa bagi yang menjalankannya. Baiklah seperti biasanya saya akan bercerita tentang aktivitas saya hari ini.

Baiklah pada hari ini saya akan membagikan resep kuah sayur pliek U', yaitu sayur khas Aceh, sayur pliek u ini memang khas Aceh yang sangat enak menurut saya, makanan yang memang dicari-cari oleh orang luar kalau ke Aceh, suami saya juga sangat suka sayur pliek U' apalagi saya juga sangat suka sayur kuah pliek u ini.

Baiklah saya akan langsung ke resep pembuatan dan cara pembuatan sayur khas Aceh ini mari teman-teman kita buat sama-sama.

Bahan

• 2 ons kacang panjang
• 2 ons daun melinjo
• 3 ons buah belonjo
• 2 ons buah cepokak
• 1 buah jantung pisang
• 1/2 buah nangka mentah
• 3 ons terong hijau/ ungu
• 2 batang rebung kala
• 3 ons udang
• 2 ons kacang tanah
• 15 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 ons cabai hijau
• 8 buah cabai rawit
• 8 siung Bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruaskunyit
• setengah ruas jahe
• 2 ons pliek
• 1 sdm ketumbar
• 1 buah kelapa
• 1 batang daun temerui/ daun kari

Caranya

• potong-potong semua sayurannya
• dan rajang juga bawang merah, cabai hijau, daun jeruk, dan juga serai di geprek saja.
• kemudian karena bahannya sudah dipotong-potong semuanya barulah rebus air sampai dengan mendidih
• setelah air mendidih masukkan sayur-sayuran

• masukkan buah melinjo, terong, jantung pisang, nangka, kacang panjang dan juga buah cepoka.
• rebus hingga empuk
• kemudian kelapa yang sudah diparut kita ambil santannya

Bumbu halus

• bawang merah
• bawang putih
• jahe
• kunyit
• ketumbar
• cabai rawit

Caranya

• blender semua bumbu sampai dengan halus
• kemudian masukkan bumbu ke dalam wajan yang berisi sayuran yang sudah direbus tadi
• kemudian blender pliek, masukkan air supaya tidak macet sewaktu di blender
• setelah itu masukkan kedalam sayur yang sudah direbus
• lalu masukkan santan

• masukkan pliek yang sudah di blender kedalam sayuran
• dan masukkan udang beserta dengan rebung kalanya
• kemudian masukkan daun melinjo ke dalam wajan
• kemudian masukkan penyedap rasa, garam secukupnya
• lalu koreksi rasa sudah pas atau belum
• dan aduh aduh sampai dengan matang
• setelah matang angkat

Siap untuk di santap

Dan sayur pliek U' siap untuk disantap, karena sudah masak jadi saya tinggal untuk menyantapnya sesudah berbuka puasa. Sayur pliek ini memang favorit orang Aceh memang sudah khas di sini tuh masakannya memang sayur pliek U' .

Baiklah teman-teman sampai di sini dulu ya di blog resep dari saya sampai bertemu kembali di resep-resep saya berikutnya, dan jangan lupa untuk vote, comment dan share.

Salam saya @wuland🫶