😋 " টমেটো দিয়ে মেনি মাছের ভুনা রেসিপি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
টমেটো দিয়ে মেনি মাছের ভুনা রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আজ আবার অনেকদিন পর হাজির হয়ে গেলাম রেসিপি নিয়ে।আজকের রেসিপিটি একটি মাছের রেসিপি।এই মাছটিকে আমি মেনি মাছ বলেই জানি।ছেলেবেলা থেকে এটাই জেনে এসেছি।তবে আমার শ্বশুরবাড়িতে এই মাছটিকে বেদি মাছ বলে।আমার কাছে মেনি মাছটাই ভালো লাগে।।এই মাছটির নাম এলাকাভেদে আলাদা হতেই পারে।এই রেসিপিটি আমি শীতের প্রথম দিকেই করেছিলাম।আজ রেসিপি দিব বলে ফোন ঘাটতে এই মেনি মাছের রেসিপিটি চোখে পরলো।তাই আজকে এই মজার রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এলাম।এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা আগে তুলে ধরার চেষ্টা করছি ---
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.মেনি মাছ - ১১/১২ পিস
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. হলুদ গুঁড়া - এক চামচ
৪.মরিচের গুড়া - দুই চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৪/৫ টি
৭.রসুন পেস্ট -১ চামচ
৮.জিরা পেস্ট - ১ চামচ
৯.টমেটো -২ টি
১০. কাঁচা মরিচ - আন্দাজ মতো
১১.পেঁয়াজ কলি - ৩/৪ টি
১২. ধনিয়া পাতা কুচি- ইচ্ছে মতো
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে মাছ গুলো ভালো মতো ধুয়ে নিয়েছি। এরপর তাতে হলুদ,মরিচের গুঁড়া ও পরিমান মতো লবন দিয়ে মেখে রেখে দিলাম কিছু সময়।
ধাপ -- ২
মাছগুলো এবার সুন্দর মতো ভেজে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ৩
এবার আমি মাছ বাজা প্যানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।এরপর পরিমান মতো তেল ও সব মসলার উপকরন গুলো ভালো করে মসলার সাথে ভুনা করে নিলাম।
ধাপ -- ৪
মাছ ছেড়ে দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।এরপর কিছু সময় রান্না করে নিলাম।
ধাপ -- ৫
পানিটা কিছু টেনে এলে টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।এরপর নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলাম। এভাবেই আমি দারুন সুস্বাদু মেনি মাছ টমেটো দিয়ে ভুনা করে নিলাম।
পরিবেশনা
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
ঢাকায় ও এই মাছ কে মেনি মাছ ই বলে। কিন্তু লালমনিরহাটে দেখি একে খৈড়কাটি মাছ বলে। এলাকা ভেদে নাম ভিন্ন হওয়া টা স্বাভাবিক। আপনি বেশ সুন্দর করে এই মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। এই মাছ আমারো এমন ভুনাই পছন্দ ঝোলের চেয়ে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
X-promotion
মেনি মাছ!! প্রথমবার এই মাছের নাম শুনলাম।মাছটি দেখে ছোট ছোট তেলাপিয়া মাছ মনে হচ্ছে।যাইহোক মাছ সম্পর্কে আমার তেমন কোন ধারনা নেই। টমেটো দিয়ে মাছ একদম ভুনাভুনা করে রান্না করেছে, দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
মেনি মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। এভাবে টমেটো দিয়ে যেকোনো মাছ ভুনা খেতে ভালোই লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখে তো বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু ছিল। সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
এই মাছটা আমার খুবই পরিচিত মাছ। আমাদের পুকুরে এই মাছগুলো অনেক পাওয়া যেত। তবে নামটা ভুলে গিয়েছি।যদিও আমাদের দিকে অন্য নামে ডাকা হয়। মেনি নামটা জানা ছিল না। আজকে মেনি নাম শুনলাম প্রথমবারের মতো। যাই হোক এই মাছগুলো খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু। আর আপনি যেভাবে রান্না করেছেন এটা তো অনেক বেশি মজা হয়েছে বোঝা যাচ্ছে।
টমেটো দিয়ে যেকোনো মাছ ভুনা করলে সেটা খেতে ভীষণ মজার হয় আপু। আপনি টমেটো দিয়ে মেনি মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন সেটা দেখতে অত্যন্ত লোভনীয় লাগছে। এই মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। অসংখ্য ধন্যবাদ মজাদার একটি মাছ ভুনার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আজ আপনি আমাদের মাঝে দারুন একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন যে রেসিপি দেখে সবার জিভে জল চলে আসছে। কেননা এত সুন্দর একটা স্পাইসি রেসিপি আপনি খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন। আর এই মাছ আমার কাছে একটা নতুন ধরনের মাছ।