"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৭০|| স্ন্যাক্স আইটেমঃ ডিম পিৎজা ।

চৈত্র মাস চলছে কিন্তু আবহাওয়ার বৈরি ভাব। কুল কুল আবহাওয়া। ফ্যান ছাড়লে ঠান্ডা লাগে। এরকম আবহাওয়ায় সর্দি-জ্বরে আক্রান্ত হচ্ছে মানুষ। তাই আবহাওয়ার বিরুপ ভাব না কাটানো পর্যন্ত আমাদের সাবধান থাকতে হবে। বন্ধুরা, আমার বাংলা ব্লগ প্রতিবারের ন্যায় এবারও রমজান মাসে ইফতার আইটেম নিয়ে প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। এবার ইফতারের একটি স্ন্যাক্স আইটেম রেসিপি তৈরি করার প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। আর আমার বাংলা ব্লগ মানেই নতুন ও ইউনিক রেসিপি। প্রতিটি প্রতিযোগিতায় থাকে নতুন কিছু। আর এই প্রতিযোগিতা গুলোতে অংশগ্রহন করতে পারলে বেশ ভালো লাগে। তাই আমি চেষ্টা করি প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহন করার। বাঙ্গালীর ইফতার মানেই ভাজা পোড়া। এ ছাড়া যেন আমাদের ইফতার জমে না। যদিও এখন মানুষের সচেতনতার কারনেই অনেকেই ভাজা পোড়া খাবার ইফতারিতে এড়িয়ে চলার চেষ্টা করেন। ভাজা পোড়ার জায়গায় স্থান করে নিয়েছি চিড়া,দই,বিভিন্ন ধরনের ফ্রুটস স্যুপ। কারন সারা দিন রোজা রাখার পর ভাজা পোড়া জাতীয় খাবার গ্রহন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। সেই সাথে ইফতারিতে যেনো থাকে এমন খাবার, যা একটি ফুল মিল হয়। যেই মিলে থাকবে,আমিষ,শর্করা,ফাইবার ,ফ্যাট। যা আমাদের সারাদিনের রোজা রাখার ঘাটতি পুরন করবে। সেই চিন্তা মাথায় রেখেই আমি এই রেসিপিটি বানিয়েছি। কি নাম দিবো ভাবতে মনে হলো ডিম পিৎজা দেয়া যেতে পারে। এই রেসিপিটি ইফতারির জন্য যেমন ভালো তেমনই সকালের নাস্তার জন্য যথার্থ একটি আইটেম। এই রেসিপিটিতে সকল খাদ্য উপদান রয়েছে। আর অল্প তেলে ভাজ়া বলে বেশ স্বাস্থ্যকর।সেই সাথে খেতেও বেশ মজা। আর ইফতারিতে এমন ঝাল ঝাল একটি রেসিপি আমার মনে হয় সকলেরই পছন্দ হবে। তাহলে চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের রেসিপি ডিম পিৎজা। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।

এবার কুচি করা আলু ও গাজরের মধ্যে পরিমান মতো লবন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি। লবন দিয়ে মেখে নেয়াতে মিশ্রণটি কমে এসেছে। সেই সাথে নরম হয়ে গেছে।

এবার আলু ও গাজরের মিশ্রণটি থেকে কিছুটা নিয়ে ডোনাট শেপের মতো করে গরম তাওয়ায় দিয়ে দিয়েছি। একইভাবে তিনটি দিয়ে দিয়েছি। এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এই সময় চুলার জ্বাল মিডিয়াম থাকবে।

মিশ্রনটি সিদ্ধ হয়ে এলে প্রতিটি ফাঁকা অংশে একটি করে ডিম দিয়ে দিয়েছি। ডিমের উপর পরিমাণ মতো লবন,গোল মরিচ গুড়া ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিয়েছি।

ডিম সিদ্ধ হয়ে এলে উল্টিয়ে দিয়েছি। একইভাবে সবগুলো উলতিয়ে দিয়েছি। উভয় পিঠ যখন ব্রাউন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিয়েছি। ব্যস তৈরি হয়ে গেলে ইফতারের জন্য মজাদার ডিম পিৎজা রেসিপিটি।

আশাকরি, আজকের ইফতারের স্নাক্স আইটেম ডিম পিৎজা রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে।আমি চেষ্টা করি সব সময় নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করতে। এবারও সেই চেষ্টা অব্যাহত রেখেছি। আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা-৭০ এ যারা অংশগ্রহণ করেছেন এবং করবেন সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা। আবার দেখা হবে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন-নিরাপদে থাকুন।শুভ রাত্রি।