আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই-বোনেরা আশা করছি সুস্থ ও সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমি প্রচন্ড অসুস্থ।চেষ্টা করি সব সময় ভালো থাকার জন্য কিন্তু আমার ভাগ্য আমাকে কেন জানি বারবার সুস্থতা দান না করে অসুস্থতার দিকে ঠেলে নিয়ে যায়।হঠাৎ করে দুদিন থেকে প্রচন্ড শ্বাসকষ্ট আর ইফতারের পর শ্বাসকষ্ট কেন জানি আরো বেড়ে যায়।

যদিও সবাই বলছিল রোজা না রাখার জন্য কিন্তু আমার কথা আমি মরে যাব তবুও রোজা ভাঙবো না।যদিও সারাদিন অনেক কষ্ট হয়েছিল তারপরও রোজা রেখেছিলাম এবং রাখবো। আল্লাহ যেন আমাকে সবগুলো রোজা করার তৌফিক দান করে।যদিও পোস্টটি শুয়ে শুয়ে অনেক কষ্টে লেখা তারপরও চেষ্টা করেছি আমার বাংলা ব্লগে পোস্ট করার জন্য।

আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে।"শিমের বিচি ও আলুর মজাদার ভাঁজি"র রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে আজ হাজির হলাম।সিমের বিচিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ আমিষ এবং পুষ্টিগুনে ভরপুর।অনেক সময় অনেক কিছুই বাচ্চারা খেতে চায় না। একটু ভিন্নভাবে রেসিপি করে বাচ্চাদের দিলে বাচ্চারা মজা করে রেসিপিগুলো খায়। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে "শিমের বিচি ও আলুর মজাদার ভাঁজি"র রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তা দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।শিমের বিচি।
২।আলু।
৩।কাঁচা মরিচ।
৪।পেঁয়াজ।
৫। হলুদের গুঁড়ো।
৬।মরিচের গুঁড়ো।
৭।জিরার গুড়ো।
৮।লবণ।
৯।তৈল।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️
💠প্রথম ধাপ💠

প্রথমে শিমের বিচিগুলো প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

💠দ্বিতীয় ধাপ💠

এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

💠তৃতীয় ধাপ💠

কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

💠চতুর্থ ধাপ💠

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

💠পঞ্চম ধাপ💠

এবার পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ কুঁচি, জিরার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, রসুন বাটা, লবণ ও তেল দিয়ে মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

💠ষষ্ঠ ধাপ💠

কষিয়ে নেওয়া মসলার ভিতরে শিমের বিচি আলু দিয়ে দিয়েছি।

💠সপ্তম ধাপ💠

এবার শিমের বিচি ও আলুগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।

💠অষ্টম ধাপ💠

এবার সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

💠নবম ধাপ💠

কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি পানি যখন শুকিয়ে গেছে তখন রেসিপিটি আর একটু নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "শিমের বিচি ও আলুর মজাদার ভাঁজি" রেসিপি।এবার এই "শিমের বিচি ও আলুর মজাদার ভাঁজি" রেসিপির একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩খোদা হাফেজ🇧🇩