আসসালামু আলাইকুম।সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই পরিবারকে নিয়ে সুন্দর ভাবে এই শীতের সময়টা ভালো কাটাচ্ছেন।সবার শারীরিক সুস্থতা কামনা করছি কারণ এই শীতের সময়টাই ঠান্ডা জনিত রোগে আক্রান্ত হচ্ছে প্রত্যেকটি পরিবারের মানুষ। তাইতো আমাদের সবাইকে সতর্কতার সাথে দিনগুলো পার করতে হবে।আমি আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

আমি প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে আবারও হাজির হলাম নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে।আমার বাংলা ব্লগ এমন একটি কমিউনিটি যেখানে বাংলায় লিখতে পেরে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।বাংলা আমাদের মাতৃভাষা। এই মাতৃভাষায় ব্লগ লিখে এবং সবার সামনে সেটা প্রেজেন্ট করতে পারলে বাংলা ভাষার প্রতি শ্রদ্ধা আরও দ্বিগুণ বেড়ে যায়।আসলে নিজের দেশের ভাষা বলে কথা। দেশের সুনাম মানে সবার গর্ব।

আমি আপনাদের মাঝে আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। শীতের সময়টা আমার অনেক প্রিয়। যদিও এই সময় অসুস্থ হয়ে পড়ি বেশি। তারপরও শীতের মুহূর্তটা যেদিকে তাকাই সেদিকটাই সতেজ মনে হয়। আর ঘরে ঘরে চলে পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম। আমি আজ আপনাদের মাঝে একটু ভিন্ন ধরনের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আমার রেসিপি "রসে ভরা ভিন্ন স্বাদের রসমালাই " কিভাবে তৈরি করেছি চলুন তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১।দুধ।
২।চিনি।
৩।পাউরুটি।
৪।সুজি।
৫।ঘি।
৬।সাদা এলাচ।
৭।ময়দা।

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️

🔘প্রথম ধাপ🔘

প্রথমে একটি সাসপেনে সামান্য ঘি দিয়ে সুজি ভেঁজে নিয়েছি।

🔘দ্বিতীয় ধাপ🔘

এবার সেই ভেঁজে নেওয়া সুজি গাভীর দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় হালকা আচে রেখে ঘন করে নিয়েছি।

🔘তৃতীয় ধাপ🔘

এবার সেই সুজিতে সামান্য পরিমাণ চিনি ও এলাচের ভেতরের অংশ গুঁড়ো করে দিয়ে দিয়েছি।

🔘চতুর্থ ধাপ🔘

এবার কয়েকটি পাউরুটি পিস পানিতে ভিজিয়ে সেই পাউরুটি থেকে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি।

🔘পঞ্চম ধাপ🔘

এবার সুজির সঙ্গে পাউরুটির মিশ্রণটি অ্যাড করে হাতে ঘি নিয়ে মেখে নিয়েছি।

🔘ষষ্ঠ ধাপ🔘

সামান্য পরিমাণ ময়দা অ্যাড করে আবারও সুন্দর করে মেখে নিয়েছি।

🔘সপ্তম ধাপ🔘

এবার সামান্য পরিমাণ ঘি হাতে নিয়ে সেই পাউরুটির মিশ্রণটি হাতের সাহায্যে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিয়েছি।

🔘অষ্টম ধাপ🔘

এবার একটি কড়াইয়ে তৈল গরম করে সামান্য আচে সেই বলগুলো ভেঁজে নিয়েছি।

🔘নবম ধাপ🔘

অন্য আরেকটি সাসপেনে দুধ জাল করে ঘন করে নিয়েছি।

🔘দশম ধাপ🔘

ঘন করে নেওয়া দুধে চিনি এড করে আবারো জাল করে নিয়েছি।

🔘এগারো তম ধাপ🔘

ঘন দুধে সেই ভেঁজে নেওয়া বল গুলো দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ হালকা আচে রেখেছি।

🔘বারো তম ধাপ🔘

এবার সাসপেনের মুখটি কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছি এবং তিন চার ঘন্টা অপেক্ষা করেছি। এরপরে হয়ে গেল আমার "রসে ভরা ভিন্ন স্বাদের রসমালাই"। এবার এই "রসে ভরা ভিন্ন স্বাদের রসমালাই" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩খোদা হাফেজ🇧🇩