রেসিপিঃ-টমেটোর সাথে সামুদ্রিক পোয়া মাছের সুস্বাদু রেসিপি।

in আমার বাংলা ব্লগ3 months ago

শুভ সন্ধ্যা সবাইকে,

আসসালামুয়ালাইকুম প্রিয় ভাই ও বোনেরা। আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে। বন্ধুরা আপনাদের রমজানের দিন গুলো কেমন কাটছে? নিশ্চয়ই বেশ ভালোভাবে রমজানের দিন গুলো উপভোগ করতেছেন। তবে একটা বিষয় খুবই ভালো লাগছে তা হচ্ছে এই বছর রমজানের দিনগুলোতে একটু ঠান্ডা ঠান্ডা যাচ্ছে। এই‌ বছর অতিরিক্ত গরম নেই বললেই চলে। যাক সেদিকে যাচ্ছি না। নিশ্চয়ই দেখতে আমাদের ৩০ টি রোজা হয়ে যাবে ইনশাআল্লাহ। আজকে বন্ধুরা আমি আবার উপস্থিত হয়েছি নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করি। তাই সেই ধারাবাহিকতা নিয়ে আজকে আমি আবারও একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। তবে মন চাইলে যখন-তখন রেসিপি নেওয়া যায় না। আর এসিপি যদি একটু ইউনিক করে নিতে হয় তাহলে একটু সাজিয়ে গুছিয়ে ভিন্নভাবে নিতে হয়। সেই জন্য যথেষ্ট পরিমাণ সময়ের দরকার হয়

1000007972.jpg

বন্ধুরা আপনারা নিশ্চয়ই রেসিপি দেখে বুঝতে পারছেন আমি আজকে আপনাদের সাথে কি রেসিপি শেয়ার করব। আমি আজকে আপনাদের সাথে পোয়া মাছ এবং টমেটো সাথে একটি রেসিপি তৈরি করেছি সে রেসিপিটি আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য হাজির হয়েছি। এখন যেহেতু টমেটোর সিজন যেকোনো মাছ টমেটো দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। কারণ এখনের পাওয়া টমেটো গুলো একদম ফ্রেশ তাই। বিশেষ করে সামুদ্রিক বড় সাইজের পোয়া মাছগুলো খেতে খুবই মজার হয়। একটু ঝাল বাড়িয়ে দিয়ে টমেটো দিয়ে ভুনা করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আমরা যেহেতু বাঙালি মাছ ভাত খেয়ে আমাদের তৃপ্তি মেটাতে হয়। মাছ ভাতে না খেলে আমাদের ভালো লাগে না। তাই প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় যেকোনো ধরনের মাছ মাংস ডাল রাখতে হয়।

1000007973.jpg

রেসিপিটি যেহেতু টমেটো দিয়ে ঝাল বাড়িয়ে দিয়ে তৈরি করেছিলাম খেতে খুবই মজার ছিল। এই সুস্বাদু রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য হাজির হয়েছি। নিশ্চয়ই বন্ধুরা আপনাদের ভালো লাগবে কারণ আপনার অনেক অনুপ্রাণিত করেন রেসিপি গুলো দেখে তাতে উৎসাহ আরো বেড়ে যায়। তাহলে দেখুন রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি সেই প্রসেস সমূহ আপনাদের সাথে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করে নিচ্ছি।

1000007971.jpg


রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ


1000008555.jpg

উপকরণপরিমাণ


  • পোয়া মাছ- ৫০০ গ্রাম।

  • টমেটো- ২টি।

  • পেঁয়াজ কুচি- ২ টি।

  • রসুন।

  • আদা বাটা- অল্প।

  • লবণ - স্বাদমত।

  • ধনেপাতা কুচি।

  • সরিষার তেল।


টমেটো দিয়ে পোয়া ভুনা রেসিপি তৈরির ধাপ সমূহঃ-


রান্নার ধাপ-১

প্রথমে যেহেতু উপকরণ সমূহ সব নিয়ে দেখিয়েছি এখন সরাসরি প্রস্তুতির ধাপে চলে যাচ্ছি। একটি রান্নার পাত্র চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। সেখানে প্রয়োজন মত তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবো। তেল গরম হয়ে আসলে পর্যায়ক্রমে মসলাগুলো দিয়ে দিব।

1000008556.jpg


রান্নার ধাপ-২

এখন দেখতে পাচ্ছেন বন্ধুরা পর্যায়ক্রমে বেটে রাখা সব মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। মসলা দেওয়ার পরে ভালোভাবে তেলের মধ্যে কষিয়ে নিতে হবে।

1000008557.jpg


রান্নার ধাপ-৩

সব মসলাগুলো যখন প্রয়োজনমতো কষিয়ে নিলাম এরপরে দিয়ে দেবো ধুয়ে রাখা মাছের টুকরোগুলো। যা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন। মাছের সাথে টমেটো দিয়ে দিলাম। মসলার সাথে দিয়ে রাখা মাছগুলোকে ভালোভাবে মসলার সাথে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিতে হবে।

1000008558.jpg


রান্নার ধাপ-৪

যখন সব উপকরণগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি। এরপরের হালকা ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এখন ঝোল দেওয়ার পরে প্রয়োজনমতো সিদ্ধ করে নিলাম। যখন সিদ্ধ হয়ে আসে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুতি করে নিয়েছি।

1000008560.jpg


রেসিপির পরিবেশনা

আশা করি বন্ধুরা আপনাদের সবার কাছে আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপিটি ভালো লাগবে। আমি চেষ্টা করেছি খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার। এই ধরনের সামুদ্রিক মাছগুলোকে টমেটো দিয়ে ভুনা করলে খেতে খুবই ভালো হয়। এখন যেহেতু টমেটোর সিজন বাজারে ফ্রেশ টমেটো পাওয়া যায়। তাই যেকোন রেসিপিতে টমেটো দিলে খেতে ভালো লাগে। আপনাদের কাছে আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপিটি কেমন লাগলো মতামত দিয়ে জানাবেন আশা করি। আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপি ব্লগ ভিজিট করার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।

1000007973.jpg

1000007972.jpg

1000007971.jpg

268712224_305654151337735_1271309276897107472_n.png


ক্যামেরার বর্ণানাঃ
ডিভাইসের নামRedmi
মডেলNote-14 pro
ফটোগ্রাফার@samhunnahar
ক্যাটাগরিরেসিপি

268712224_305654151337735_1271309276897107472_n.png

আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।


💘ধন্যবাদ সবাইকে💘

@samhunnahar

আমার পরিচয়


hira.jpeg

আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।

D5zH9SyxCKd9GJ4T6rkBdeqZw1coQAaQyCUzUF4FozBvW7DiLvzq9baKkST8T1mkhiizFXSFVv2PXDydTeMWpnYK2gToiY733FT9uwSdBSXWz7RnGmzsa8Pr9pGoyYaQFsuS3p.png

4gZTTLyoV1msFb1u1BdB14ZHSP5sNg8hbP9cbJyTmUqfzLdXDsNijBKWNGJn5ogmozSiA7cyReMsKwomyC79dv8nHgZj3RKbXhPtULzHviAUBY9Vc8ousmvcnNywqKGFwaM8Kqv9tMReTkL2w3ow2M2CubmYy2Aod1kEXoUDtqH3fo7m2hBK4uDhMHPzmtXdqcE25kuBukgtAciNVXSHonSRqmAm1.png

Banner_PUSS1.png

Sort:  
 3 months ago 

মাছের রান্নায় টমেটো দিলে যেমন সুন্দর রঙ হয় তেমনি স্বাদ। আর সামুদ্রিক মাছে ঝাল আর টকটা সুন্দর ভাবে দিলে তবেই স্বাদ লাগে৷ টকের পরিমান অনেক বেশি হলে আবার ভালো লাগে না৷ সেক্ষেত্রে টমেটোই ভালো অপশন। চমৎকার রেসিপি বানিয়েছেন আপু। দেখেই লোভ হচ্ছে৷

 3 months ago 

ঠিক বলছেন দিদি অতিরিক্ত টক হলে খেতে ভালো লাগে না। তাই ব্যালেন্স রেখে দিতে হয়।

 3 months ago 

এমন একটা রেসিপি শেয়ার করছেন যা দেখে লোভ লেগে গেল আপু। আমার তো ইচ্ছে করছে এখনই আপনার বাসায় চলে যাই এটা খাওয়ার জন্য। যাই হোক সামুদ্রিক পোয়া মাছটা বেশ বড় সাইজের দেখা যাচ্ছে। আর এই মাছ খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়। আমিও এই মাছ খেয়েছিলাম। তবে সেটা ভিন্নভাবে রান্না করে। যদিও আমাদের এদিকে তেমন একটা পাওয়া যায় না এই মাছ।

 3 months ago 

ভালো লাগলো আপু আমার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য।

 3 months ago 

টমেটো দিয়ে যেকোনো মাছের তরকারি রান্না করলেই তা খেতে বড় সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আর যেভাবে টমেটো দিয়ে সামুদ্রিক মাছের রেসিপি বানিয়েছেন তাতে এই রান্নাটি যে বেশ সুস্বাদু হয়েছে তা বোঝাই যাচ্ছে। সম্পূর্ণ রেসিপিটি ধাপে ধাপে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করেছেন বলে বুঝতে খুব সুবিধা হয়েছে।।

 3 months ago 

সামুদ্রিক মাছ খেতে খুব ভালো লাগে দাদা। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

 3 months ago 

আপু টমেটোর সাথে আপনার সামুদ্রিক পোয়া মাছের সুস্বাদু রেসিপিটা খুবই সুন্দর হয়েছে। পোয়া মাছ আমার কাছেও অনেক স্বাদ লাগে। ধন্যবাদ

 3 months ago 

সময় দিয়ে রেসিপিটি ভিজিট করার জন্য ভালো লাগলো।

 3 months ago 

আপু সামুদ্রিক মাছগুলো খাবার মজাই আলাদা। আজকে আপনি টমেটো দিয়ে সামুদ্রিক পোয়া মাছের রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক এখন টমেটোর সিজন এই কারণে টমেটো দিয়ে কিছু রেসিপি করলে খেতে বেশ মজা লাগে। আর আপনার রেসিপি কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু আছে। মজার এবং সুস্বাদু রেসিপিটি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।

 3 months ago 

এখন যেহেতু টমেটোর সিজন তাই টমেটো দিয়ে রেসিপি করলে খেতে খুব মজার হয়।

 3 months ago 

1000008597.jpg

 3 months ago 

টমেটোর সাথে সামুদ্রিক পোয়া মাছের সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে আপু। সামুদ্রিক মাছ যদিও খেতে ভীষণ টেস্টি লাগে। আপনার লোভনীয় রেসিপিটি দেখে তো আমার জিভে জল চলে এলো। আপনি সব উপাদান পরিমাণ মতো দিয়ে মিশ্রণ করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন এবং সেটা আমাদের মাঝে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করেছেন এজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।

 3 months ago 

ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মতামতের মাধ্যমে অনুভূতি শেয়ার করলেন।

 3 months ago 

টমেটোর সাথে সামুদ্রিক পোয়া মাছের মজাদার একটু রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। সামুদ্রিক পোয়া মাছ অনেক মজার এবং পুষ্টিকর।প্রতিবছর কক্সবাজার যেয়ে খাওয়া হয়।যাইহোক পোয়া মাছের মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

 3 months ago 

সামুদ্রিক মাঝে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন রয়েছে। তাছাড়া টমেটোতে ও রয়েছে অনেক গুণাবলী। ধন্যবাদ গুছিয়ে মতামত শেয়ার করার জন্য।

 3 months ago 

টমেটোর সাথে সামুদ্রিক পোয়া মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। টমেটো দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 3 months ago 

গঠনমূলক মদ আমার শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।