আসসালামু আলাইকুম

রাইস কুকারে পুডিং বানানোর রেসিপি

১.দুধ
২.ডিম
৩.লেবু
৪.চিনি

প্রথম আমি একটা কড়াইতে চিনি নিয়েছি কেরামেল তৈরি করার জন্য। চিনির ভিতরে সামান্য পানি দিয়েছি।কিছু সময় জ্বাল করার পরে যে পাত্রে পুডিং তৈরি করবো সেই পাত্রে ঢেলে নিয়েছি।

এখন দুটি ডিম নিয়েছি। তারপর ডিম ফেটিয়ে তারপর ভিতরে চিনি দিয়েছি।

আমি একটা পাতিলে আধা কেজি দুধ নিয়েছি।তারপর জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিয়েছি। তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে নিয়েছি।

ডিম আর চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর আগে থেকে জ্বাল দেওয়া দুধ গুলো দিয়েছি।এখন ডিমের গন্ধ দূর করার জন্য একটু লেবুর রস দিয়েছি।ডিম আর দুধের মিশ্রণ ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

এখন দুধ আর ডিমের মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে সেকনি দিয়ে সেকে কেরামেল যুক্ত বাটিতে ঢেলে দিয়েছি। তারপর রাইস কুকারে একটু পানি দিয়ে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর ডিমের বাটি বসিয়ে দিয়েছি। এখন একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এখন একটা শিল দিয়ে ভাড়া দিয়ে দিয়েছি যাতে পানি ঢুকে না যায়। তারপর রাইস কুকারে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম ৩০ মিনিটের জন্য। ৩০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটা কাঠি দিয়ে পরীক্ষা করে নিলাম পুডিংটি হয়েছে কিনা।

এখন পুডিংটি রাইস কুকার থেকে নামিয়ে দিলাম। তারপর একটু ঠান্ডা হলে প্লেটে তুলে নেব। তারপর কেটে পরিবেশন করবো।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।