সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ডিম অমলেট রেসিপি।

কেমন আছেন "আমার বাংলা ব্লগ"এর সকল সদস্যরা? আশা করি সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও খুব ভালো আছি। আজ আমি একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি। আশাকরি আমার পোস্টটি পড়ে আপনাদের খুব ভালো লাগবে।

সকালের খাবারে ডিম অমলেট থাকলে খাবার খেতে যেন আরো বেশি ভালো লাগে। ডিম আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। অনেকেই ডিম খেতে পছন্দ করে আবার অনেকেই পছন্দ করে না। প্রতিদিনই প্রায় ডিম সেদ্ধ করে খাওয়া হয় তবে আজকে ভাবলাম ডিম সেদ্ধ করে না খেয়ে ডিম অমলেট করে খাব। ডিম অমলেট করার কথা ভাবলেই আমার ডিম অমলেট এর মধ্যে অনেক বেশি সবজি দিয়ে অমলেট করতে ইচ্ছা করে। আর অনেক বেশি সবজি দিয়ে অমলেট করলে অর্ধেকের বেশি পেট এই অমলেটেই ভরে যায়। আর যারা ডায়েট কন্ট্রোল করতে চান অর্থাৎ ওজন কমাতে চান তাদের জন্য তো এমন স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর রেসিপি খুবই উপকারী। ভাত না খেয়ে সকালবেলা এমন দিন অমলেট খেলেও পেট অনেকক্ষণ ভরে থাকে এবং ওজন কমতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি এমন সুন্দর এবং সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা বাচ্চাদেরকে খাওয়ানো খুবই ভালো। আর বেশ মুখরোচক সুস্বাদু হওয়ার কারণে বাচ্চারা ভীষণভাবে এই খাবার খেতে পছন্দ করবে। তাই বাচ্চাদের এবং বড়দের সবার জন্যই এই খাবারটি খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে থাকে। তবে চলুন আজকের এই সুস্বাদু খাবার তৈরি পদ্ধতি শুরু করা যাক।

🍳ডিমের অমলেট তৈরীর উপকরণ🍳

ডিম
ক্যাপসিকাম
গাজর
বিন
পেঁয়াজ
আদা
রসুন
কাঁচা লঙ্কা
হলুদ
লবণ
তেল

🍳ডিমের অমলেট তৈরি পদ্ধতি🍳

ডিমের অমলেট তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি পরিমাণ মতো অর্থাৎ চার ভাগের এক ভাগ ক্যাপসিকাম, অর্ধেক গাজর, চারটি বিন, ছোট একটি পেঁয়াজ, অর্ধেক কর মতো পরিমাণ আদা, ৫ থেকে ৭ কোয়া রসুন এবং চারটি কাঁচা লঙ্কা নিয়ে নিলাম। এরপর প্রত্যেকটি উপকরণ একদম যতটা সম্ভব ঝিরিঝিরি করে কুচিয়ে নিয়েছি।

এবার একটি ছোট গামলায় এইসব সবজি কুচি নিয়ে নিলাম। তার মধ্যে দিয়ে দিলাম দুটি ডিম এবং তার সাথে এই পরিমাণ মতো হলুদ এবং স্বাদমতো লবণ।

সব উপকরন ভালো করে একটি গোল হাতার সাহায্যে মিশিয়ে নিলাম। ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর সবজিগুলি একটু ঝোল ঝোল অর্থাৎ ডিমের পরিমাণ একটু বেশি হতে হবে।

এবার একটি ফ্লাইং প্যানে অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে গরম হতে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলেই গ্যাসের ফ্লেম অর্থাৎ আগুনের তাপ একদম কমিয়ে লো করে দিলাম। এবার এক হাতা পরিমান দিয়ে দিলাম সেই সবজি দিয়ে মিশিয়ে রাখা ডিম। এবার ভালো করে রুটির মত ছড়িয়ে দিলাম চারিদিকে। সাথে সাথে ঢেকে দিলাম একটি ঢাকনা দিয়ে।

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলে ডিমের মধ্যে থাকা সবজিগুলি ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যেতে পারবে। দুই মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে তারপরে আবার ঢাকনা খুলে দিলাম। এবার ভালো করে উল্টাপাল্টা ভেজে নিলাম। প্রথমেই গ্যাসের ফ্লেম লো করে রাখতে হবে নয়তো পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে এবং সবজি ভালো করে সেদ্ধ হতে পারে না।

এইভাবে পর্যায়ক্রমে ঢেকে ঢেকে ডিমের অমলেট ভেজে নিলাম। এবার প্রস্তুত হয়ে গেল সকালের সুন্দর একটি জলখাবার। এই খাবারটি ভীষণ সুন্দর সুস্বাদু এবং মুখরোচক হয়ে থাকে। একবার খেলে বারবার এইভাবেই ডিম অমলেট করে খেতে ইচ্ছা করবে। ডিমের এই অমলাটের সাথে একটু আচার অথবা একটু টমেটোর সস দিয়ে খেতেও বেশ মজাদার লাগে।

ক্যামেরা পরিচিতি : Realme

ক্যামেরা মডেল : realme narzo 60 pro

ক্যামেরা লেংথ : 26 mm

আশা করি আজকের পোস্টটি আপনার খুব ভালো লেগেছে। আর ভালো লাগলে কমেন্ট করে অবশ্যই আমাকে জানাতে ভুলবেন না।