রেসিপি পোস্ট || 🍲কচু শাক দিয়ে রুই মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক হঠাৎ করে কচু শাক খেতে ইচ্ছে করলো। তাই নানী শ্বাশুড়ি বাসায় কচু শাক দিয়ে যায়। আমি ভেবেছিলাম ফ্রিজে ইলিশ মাছ রয়েছে এবং ইলিশ মাছ দিয়ে কচু শাক রান্না করবো। কারণ কচু শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি আমার খুব পছন্দ। কিন্তু ফ্রিজ খুলে দেখলাম যে ইলিশ মাছ নেই। মানে ইলিশ মাছ আগেই সব খেয়ে ফেলেছি হা হা হা। তাই কোনো উপায় না পেয়ে রুই মাছ দিয়েই রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম। তবে রেসিপিটা খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল। তাছাড়া কচু শাক আমাদের শরীরের রক্ত পরিষ্কার করে থাকে। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
কচু শাক দিয়ে রুই মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| রুই মাছ | ৬ টুকরা |
| কচু শাক | ৫০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ২ টা |
| হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| আদা রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রধান উপকরণ
প্রস্তুত প্রণালী নিম্নরূপ :
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর ইনডাকশন চুলা অন করে, কেটে রাখা কচু শাক গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ৭/৮ মিনিট ঢেকে রাখবো। তাহলেই কচু শাক গুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
তারপর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে রাখা রুই মাছের টুকরা গুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
এরপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া, আদা রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে, সিদ্ধ করে রাখা কচু শাক গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর একটু নেড়ে নিলাম।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
একটু পর ঢাকনা খুলে দেখলাম পানিতে বলক চলে এসেছে। এরপর ভেজে রাখা রুই মাছের টুকরা গুলো দিয়ে, আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো ৫/৬ মিনিটের জন্য।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম ঝোল কিছুটা শুঁকিয়ে গিয়েছে। তারপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।
🍲পরিবেশন🍲
তারপর একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করলাম। রেসিপিটা খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল।
পোস্টের বিবরণ
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy S9 Plus |
| তারিখ | ১৩.১০.২০২৪ |
| লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
ভাইয়া চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন। আসলে কচু শাক দিয়ে রুই মাছের মজাদার রেসিপি সত্যিই অনেক স্বাদ হয়। কচু তো স্বাস্থের জন্য অনেক উপকারি। বলছিলাম গ্যাস নাই না কি ইনডাকশন চুলা দিয়ে রান্না করলেন যে। ধন্যবাদ।
গ্যাসের পাওয়ার দিনের বেলা অনেক কম থাকে। তাই অল্প সময়ে ইনডাকশন চুলায় রান্না করে ফেললাম। যাইহোক রেসিপিটা দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও ধন্যবাদ ভাই।
X-promotion
কচু শাক দিয়ে এখন পর্যন্ত কোন ধরনের মাছের রেসিপি খাওয়া হয়নি। তবে, অনেকের কাছে শুনেছিলাম কচু শাক দিয়ে মাছের রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে কচু শাক দিয়ে রুই মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করেছেন বলেই রেসিপি টি এতো সুন্দর হয়েছে।
হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিকই শুনেছেন,কচু শাক দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে দারুণ লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
কচুর শাক দিয়ে রুই মাছের খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।আপনার শেয়ার করা রেসিপি দেখতে অসম্ভব সুন্দর হয়েছে। খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল মনে হয় ।এভাবে কচু দিয়ে কখনও রুই মাছ তৈরি করে খাওয়া হয়নি।খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আপু কমেন্ট এর প্রথম শব্দটা ভুল রয়েছে। আশা করি ঠিক করে নিবেন। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো চমৎকার মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
কচু শাক দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশন আমার কাছে ভালো লেগেছে, অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে শেয়ার করলেন। আসলে রেসিপিটি কালারটা দারুন লেগেছে।
রেসিপির পরিবেশন আপনার কাছে খুব ভালো লেগেছে, জেনে বেশ ভালো লাগলো। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এমন প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
কচু শাক আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। বিশেষ করে চোখের জন্য। কচুর শাক খাওয়া আমাদের সবার জন্য অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কচুর শাক এবং রুই মাছ দুটোই আমার খুব পছন্দের। আপনি এত মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখে অনেক লোভ লেগে গেলো। নিশ্চয়ই পুরোটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
আসলে কচু শাকের উপকারিতার শেষ নেই। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে সাপোর্ট করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
কচু শাক দিয়ে রুই মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশনটা আমার কাছে দারুন লেগেছে। এত সুস্বাদু মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাই এই রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে যথাযথ মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও ধন্যবাদ ভাই।
কচু আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকার। কচু শাক এবং রুই মাছ দিয়ে বেশ মজার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। এভাবে কখনো কচু রান্না করে খাওয়া হয়নি। আমরা সাধারনত শুঁটকি মাছ দিয়ে কচু রান্না করি। ভিন্ন ধরনের রেসিপি টা দেখে খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য।
শুঁটকি মাছ দিয়ে কচু শাক রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি আমার। তবে ট্রাই করে দেখতে হবে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.