কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি।
"খাদ্য প্রেমিকদের কে স্বাগতম" |
|---|
হ্যালো বন্ধুরা 💞
আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। প্রথমেই সবাইকে আমার সালাম ও আদাব। কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের আয়োজন শুরু করছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হলাম আমার নতুন একটি ব্লগ নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি। আশাকরি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। তাহলে চলুন এবার শুরু করা যাক।
| উপাদান | পরিমাণ। |
|---|
| ইলিশ মাছ | পাঁচ পিস। |
| আলু | চারটি। |
| কুমড়ো শাক | সামান্য। |
| পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ। |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা-চামচ। |
| মরিচ গুঁড়া | দেড় চা-চামচ। |
| জিরা গুঁড়া | আধা চা-চামচ। |
| ধনিয়া গুড়া | আধা চা-চামচ। |
| লবণ | স্বাদমতো। |
| তেল | পরিমাণমতো। |
- প্রথমেই আমি আলুর খোসা ছাড়িয়ে চিকন করে কেটে নিলাম। এর পরে পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। তার পরে কুমড়ো শাক গুলোকে ভালো করে পরিষ্কার করে ছোট করে কেটে নিলাম। এবার আমি ইলিশ মাছ গুলোকে ভালো করে পরিষ্কার করে নিলাম। তার পরে সামান্য পরিমাণ মসলা গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।
- মসলা গুলোকে ভালো করে মাখিয়ে নেওয়ার পর চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে নিলাম। তার পরে এখন আমি মাছ গুলোকে ভালো করে ভেজে নিয়ে উঠিয়ে নিলাম। এবার আমি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিলাম। তাঁর পরে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম। এবার আমি সমস্ত মসলা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিলাম। কিছুক্ষণ ভালো করে মসলা গুলোকে কষিয়ে নিলাম।
- এবারে আমি আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। কিছুক্ষণ ভালো করে আলু গুলোকে কষিয়ে নিলাম। এবার আমি কুমড়ো শাক গুলোকে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। এবার আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে নিলাম।
- আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে নিলাম। এবার আমি দেখলাম আলু এবং কুমড়ো শাক সিদ্ধ হয়েছে। এবার আমি ভেঁজে রাখা ইলিশ মাছ গুলোকে দিয়ে দিলাম। এখন আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে দেখলাম কিছুটা ঝোল শুকিয়ে গেছে এই পর্যায়ে আমি রান্না এখানে শেষ করলাম।
- কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি রান্না করা হয়েছে। এবার আমি পরিবেশন করার জন্য বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
- আজকের খাবার টি আমি আমার মতো করে তৈরি করার চেষ্টা করেছি। সম্পুর্ন ইউনিক একটি রেসিপি। মাঝে মধ্যে ভিন্ন রকম করে রান্না করে খেতে একটু বেশি সুস্বাদু লাগে। কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো। আমি তো বেশ জমিয়ে তৃপ্তি সহকারে খেলাম। আশাকরি আপনারা রেসিপি দেখেই বুঝতে পেরেছেন। একদিন অবশ্যই এভাবে রান্না করে খাবেন আশাকরি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিলাম। সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন সব সময়ই এই কামনাই করি।
| বিভাগ | রেসিপি পোস্ট। |
|---|
| ডিভাইস | realme 9 |
| বিষয় | কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি। |
| লোকেশন | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ। |
| ফটোগ্রাফার | @limon88 |
.gif)
আমি মোঃ লিমন হক। আমার স্টিমিট একাউন্ট @limon88. আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাড়ি নীলফামারী জেলায়। আমি এখন বর্তমানে জীবিকার তাগিদে পরিবার নিয়ে ঢাকা উত্তরায় থাকি। আমি একটি কোম্পানিতে চাকরি করছি এবং পাশাপাশি স্টিমিট এ কাজ করে আসছি। আমার ব্লগিং ক্যারিয়ার তিন বছর। এখন আমার সবথেকে বড় পরিচয় আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাইড মেম্বার। আমি সত্যিই গর্বিত আমার বাংলা ব্লগের সাথে থাকতে পেরে। স্টিমিট আর আমার বাংলা ব্লগ আমার জীবনের একটা অংশ হয়ে গেছে, তাই যতদিন স্টিমিট রয়েছে ইনশাআল্লাহ আপনাদের সাথেই থাকবো। ভালোবাসি পড়তে ও লিখতে ব্লগিং, ফটোগ্রাফি, মিউজিক, রেসিপি, ডাই, আর্ট আমার অনেক পছন্দের। আমি ঘুরতে অনেক ভালোবাসি। আমি একজন মিশুক ছেলে আমি সবার সাথে মিশতে ভালোবাসি। আমি আমার মতো। আল্লাহ হাফেজ 💞
কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে লোভে পড়ে গেলাম। ইলিশ মাছ বাঙালির জাতীয় মাছ। কুমড়ো শাক দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। রান্নার প্রতিটি ধাপ সমূহ সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপনা করেছেন আপনি। এত সুন্দর লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
https://x.com/HouqeLimon/status/1845474953765994618?t=w2s9DSmWzURWCj_YGuyZ-A&s=19
ইলিশ মাছ খেতে আমরা সবাই ভালোবাসি কিন্তু এভাবে কুমড়ো শাক দিয়ে কখনও ইলিশ মাছ রান্না করা হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে বুঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। একদিন অবশ্যই এভাবে খেয়ে দেখবো। আপনার উপস্থাপনা খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ইলিশের সিজনে আমার বাংলা ব্লগে সবাই ইলিশ মাছের বিভিন্ন রেসিপি শেয়ার করছে। যা দেখে বেশ ভালো লাগছে। এবং আমরা অনেক নতুন নতুন রেসিপি শিখতে পারছি। এভাবে কখনও ্কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছ খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভালই লাগবে। অনেক মজাদার হবে মনে হচ্ছে রেসিপিটি দেখে। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
পুইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ খেয়েছি কিন্তু কুমড়ো শাক দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল। এভাবে একদিন তৈরি করতে হবে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ইলিশ মাছ আমরা যেভাবে রান্না করি না কেন খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি ইলিশ মাছ কুমড়ো শাক দিয়ে রান্না করলেন। কুমড়ো শাক খেতে খুব ভালো লাগে। যেহেতু আপনি ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলেন খেতে তো আরো অনেক ভালো লাগবে। সুস্বাদু রেসিপিটি দেখে খেতে মন চাইছে।
কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি আমার কাছে একটা নতুন ধরনের রেসিপি। যেহেতু ইলিশ মাছ দিয়ে এর আগে এই ধরনের রেসিপি আমি কখনো খাইনি। আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরির বর্ণনা আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এভাবে আমিও এর আগে খাইনি। খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো ধন্যবাদ আপনাকে।
কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন এটা দেখে খুবই ভালো লাগলো ভাইয়া। ইলিশ মাছ দিয়ে এইভাবে রেসিপি তৈরি করতে এর আগে আমি কোন সময় দেখেছিলাম না। এজন্য আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার কাছে একটা ইউনিক রেসিপি বলে মনে হয়েছে।
জি ভাই ভিন্ন রকম একটি রেসিপি খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো ধন্যবাদ আপনাকে।
কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছ অসাধারণ সুন্দর ও লোভনীয় একটি রেসিপি। আপনি ভীষণ লোভনীয় করে রেসিপিটি করেছেন এবং রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপি টি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
ইলিশ মাছের রেসিপি যেকোনোভাবে তৈরি করলেই সেটা খেতে অনেক লোভনীয় হয়। আপনি কুমড়ো শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে লোভনীয় এই রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের মাঝে পরিবেশন করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।