আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। রেসিপিটা হচ্ছে সুস্বাদু ফুলকপি ভর্তা রেসিপি। শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে ফুলকপি সবজি টা আমার অনেক বেশি পছন্দের। তবে ফুলকপির ভর্তা কখনো তৈরি করা হয়নি আগে। আমি এই প্রথমবারের মতো ফুলকপির ভর্তা তৈরি করেছিলাম। সব সময় একই ভাবে মাছ দিয়ে রান্না করে খেতে ভালো লাগে না। তাই এভাবে তৈরি করার কথা চিন্তা করলাম। যেকোনো ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দ। ফুলকপি ভর্তাটা ও গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লেগেছে। আমি চেষ্টা করেছি পুরো রেসিপিটা ধাপে ধাপে উপস্থাপন। আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটা ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- ফুলকপি
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- শুকনো মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- লবণ
- হলুদ গুঁড়ো
- সরিষার তেল
প্রথমেই আমি ফুলকপি টুকরো করে কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম।
এবার একটা পাতিলে পরিমাণ মতো পানি গরম করে নিয়েছি। তারপর সেখানে সামান্য পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম।
তারপর আমি সেখানে ফুলকপি গুলো দিয়ে দিলাম। এবার আমি ফুলকপি গুলো সিদ্ধ করে নিলাম।
সিদ্ধ করা ফুলকপি এবার একটা কড়াই এ সামান্য পরিমাণ তেল দিয়ে একটু ভেজে নিয়েছি। এর ফলে পানিটুকু শুকিয়ে আসবে।
তারপর আমি একটা টমেটো টুকরো করে কেটে নিলাম। কড়াইয়ে সামান্য পরিমাণ তেল দিয়ে টমেটো গুলো টেলে নিয়েছি।
টমেটো ভেজে নেওয়ার পর শুকনো মরিচ গুলো ভেজে নিয়েছি।
এবার একটা প্লেটের মধ্যে শুকনো মরিচ গুলো গুঁড়ো করে নিয়েছি। এরপর সেখানে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি।
এরপর দিলাম পরিমাণ মতো ধনিয়া পাতা কুচি। তারপর দিলাম সামান্য পরিমাণ লবণ। যেহেতু ফুলকপি সিদ্ধ করার সময় সেখানে লবণ দিয়েছি তাই এখানে লবণ একটু কম দিলাম।
এবার সব কিছু ভালো ভাবে মেখে নিয়েছি।
এরপর সেখানে ভেজে রাখা ফুলকপি এবং টমেটো দিয়ে দিলাম। আবারো সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।
সবশেষে পরিমাণমতো সরিষার তেল দিয়ে আবারো ভর্তাটা মেখে নিলাম। এভাবেই এটা তৈরি হয়ে গেল।
| এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍
আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।
আমরা ফুলকপি বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি করে খেতে পারি। ফুলকপি আমার কাছে অনেক অনেক ভালো লাগার একটা সবজি। আজকে দারুন ভাবে আপনি সেই সবজিটাকে ভর্তা করে দেখিয়েছেন। অনেক ভালো লাগলো এত সুন্দর ফুলকপি ভর্তা দেখে। আশা করি অনেক ভালো লেগেছে খেতে।
https://x.com/IsratMim16/status/1880203714503573510?t=YnH5TtEaqKQH53fH8TF7vg&s=19
সুস্বাদু ফুলকপি ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন।আমি এর আগে কখনো এ রকম ইউনিক রেসিপি দেখিনি। আপনার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে আপু। আপনি সব উপাদান সমান ভাবে মিশ্রণ করেছেন এবং সেটা ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন সব মিলিয়ে আপনার রেসিপিটি দারুন হয়েছে।
আসলে এখন পর্যন্ত কোন দিন ফুলকপি ভর্তা রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে সুস্বাদু ফুলকপি ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
শীতকালীন সবজি হিসেবে পাতাকপি এবং ফুলকপি দুটোই আমার ভীষণ পছন্দের। তবে একইভাবে প্রতিদিন খেতে একটুও ভালো লাগেনা। ফুলকপি রেসিপির মধ্যে ভিন্নতা আনার জন্যে, ভর্তা আইটেম টা ভীষণ ভালো লাগলো আপু। ফুলকপির ভর্তা আসলে খাওয়া হয়নি কখনো। তবে আপনার রন্ধন প্রণালী অনুসরণ করে বাসায় একদিন টেস্ট করে দেখবো।
ওয়াও আপু আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন। তবে এই রেসিপি আমার কাছে প্রথম, এর আগে কোনদিন ফুলকপি ভর্তা খাওয়া হয়নি। মনে হচ্ছে রেসিপি টি দারুণ হয়েছে। অবশ্যই এটা টেস্ট করে দেখবো আপু।ধন্যবাদ আপনাকে পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি আজ শীতের সবজি ফুলকপির ভর্তার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন।ফুলকপির ভর্তা আসলে কখনও খাওয়া হয়নি আমার।রেসিপিটি দেখেই তো লোভ লেগে গেলো। ফুলকপির সাথে টমেটো দিয়ে ভর্তার স্বাদ আরো বেশী বাড়িয়ে তুলেছেন।অনেক ভালো লাগলো এই ভর্তার রেসিপিটি দেখে। অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি দারুন মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
শীতের সময় ফুলকপি বাঙালির জাতীয় খাবার বলা যেতে পারে। ফুলকপি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের আইটেম তো আমরা রান্না করে থাকি। তবে ফুলকপি ভর্তা অন্যরকম সুস্বাদু। এরকমভাবে ফুলকপির ভর্তা করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। ভর্তাতে টমেটো ব্যবহার করলে সেটা তো খেতে অনেক মজাদার হয়। আপনার ভর্তা তৈরি করার রেসিপিটি দেখে খুব ভালো লাগলো আপু।