চিতল মাছের ভুনা রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- চিতল মাছ
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুনের পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে মাছের টুকরাগুলোতে হালকা হলুদ, মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি এবং তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর পুনরায় একটা কড়াই বসিয়ে তেল গরম করেছি, তারপর পেঁয়াজ কুচিগুলো দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলা দিয়েছি, তারপর টমেটো দিয়েছি, হালকা পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং বেশ কিছুটা এভাবে রান্না করেছি। তারপর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি এবং আরো কিছুটা সময় রান্না করেছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর ঝোল একটু ঘন হয়ে আসলে প্রথমে কাঁচ মরিচ পরে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়েছি। ঝোল আরো কিছুটা ঘন হয়ে শুকিয়ে আসলে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস, হয়ে গেলো আজকের দারুণ স্বাদের চিতল মাছ ভুনা রেসিপি, একটু ঝোল ঝোল থাকলেও বেশ দারুণ হয়েছিলো খেতে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
চিতল মাছ আর বাংলাদেশী এই দুটো কামিনেশন এলেই আমার মনে হয় রেসিপি হবে চিতল মাছের মুইঠ্যা। হা হা হা৷ এই রেসিপি তো এপার বাংলাতেও হয়। তবে ইউটিউবে দৌলতে একবার মুইঠ্যা বানাতে শিখেছিলাম তখন বাড়িতে বানিয়ে সবাইকে খাইয়ে ছিলাম। আপনার রান্না মাছটা দেখে আমার মনটা কেমন যেন মুইঠ্যা মুইঠ্যা করছে৷ হা হা হা৷ আপনি কিন্তু ভালোই রান্নাবান্না করেন দেখি।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বর্তমান সময়ে কেউ ভালো নেই সবাই অসুস্থ আর এজন্য আমরা নিজেরাই দায়ী। প্রকৃতি তার প্রতিশোধ সময় করে নিয়ে নিবেই ঠিক বলেছেন ভাই। চিতল মাছের ভুনা রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। টমেটো ও ধনেপাতা রেসিপির স্বাদ আরো দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়। অনেক ধন্যবাদ ভাই লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
চিতল মাছের ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার প্রতিটি রেসিপি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাঁর কারণ আপনি অনেক সুন্দর করে সময় দিয়ে ধৈর্য ধরে রেসিপি তৈরি করেন।চিতল মাছ আমি যদিও খাই না, তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার চিতল মাছের ভুনা রেসিপিটি আপনি পর্যায়ক্রমে সম্পন্ন করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক মজাদার হয়েছিল ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
রান্না হলো একটি শিল্প। আপনি বেশ দারুন করে আজকের রেসিপিটি তৈরি করেছেন তা কিন্তু বেশ বোঝা যাচ্ছে। আমার কাছে কিন্তু মনে হচেছ আপনার রান্না করা চিতল মাছের ভূনা খেতেও বেশ স্বাদের হয়েছেল। এমন দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া অসুস্থ হয়ে যাচ্ছে কম বেশি সবাই।সত্যি তাই প্রকৃতি অবশ্য প্রতিশোধ নেয়।ভালো কাজ ও খারাপ কাজ দুটার ফল ভোগ অবশ্যই করতে হয়।চিতল মাছ খুবই লোভনীয় একটি মাছ।আপনার রেসিপিটি অনেক লোভনীয় হয়েছে। খেতে অনেক সুস্বাদু রেসিপিটি তা বুঝতেই পারছি।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন।ধন্যবাদ সুন্দর লোভনীয় রেসিপিটি গুছিয়ে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
তাপমাত্রা যেভাবে উঠানামা করছে, এতে করে সুস্থ থাকার উপায় নেই। আমিও কয়েকদিন ধরে সর্দি ঠান্ডায় ভুগছি। যাইহোক বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। চিতল মাছ আমার খুবই পছন্দ। যদিও চিতল মাছ অনেকদিন আগে খেয়েছিলাম। এখন তো মাছ বাজারে গেলে চিতল মাছ চোখেই পড়ে না। রেসিপিটা দেখে খুব ভালো লাগলো ভাই। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ছোটবেলায় আমার নানার বাড়ির পুকুরে অনেকগুলো চিতল মাছ ছিল। চিতল মাছগুলো যখন লেজ নাড়িয়ে উপরের দিকে উঠে খেলা করত তখন বেশ মজা লাগতো। আমরা প্রায় সময়ই চিতল মাছের লাফ দেয়া গুলো দেখতাম। তবে বর্তমান সময়ে কবে যে সেই চিতল মাছ দেখেছি আর মনে নেই। এখন যেন এগুলো পাওয়াই যায় না। চাষের কারণে এখন অনেক মাছ হারিয়ে গিয়েছে। দারুন একটা রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া, খেতে ইচ্ছে করছে দেখেই।
চিতল মাছে অনেক কাটা।কিন্তু খেতে ভীষণ মজার।এই মাছের কোলের মাছ খাওয়া গেলেও পিঠের মাছ খেতে খুব কষ্ট পেতে হয়।তাই আমি মাছ দিয়ে কোফতা করে থাকি।আপনি খুব সুন্দরভাবে রান্না করে রেসিপি শেয়ার করেছেন। খুবই মজা করে খেয়েছেন আশাকরি।রেসিপিটি ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন এজন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই।
বর্তমানে চারপাশের অবস্থা অনেক খারাপ। কারণ আবহাওয়া পরিবর্তন হচ্ছে বারবার করে। কখনো শীত কখনো গরম। এইজন্য অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়ছে। যাইহোক চিতল মাছ কয়েকবার খেয়েছিলাম। আপনি তো দেখছি চিতল মাছের ভুনা রেসিপি খুবই মজাদার ভাবে করেছেন, যেটা দেখে জিভে জল চলে আসলো। আমার তো খুবই পছন্দ হয়েছে ভাইয়া আপনার তৈরি করা রেসিপি। দেখেই বুঝতে পারছ এটা খেতে দারুন লেগেছে। লোভ লাগিয়ে দিলেন রেসিপি টা দেখিয়ে।