আলু দিয়ে লেয়ার মুরগির ঝোল || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- লেয়ার মুরগি
- আলু
- পেঁয়াজ
- আদা রসুন পেষ্ট
- জিরা পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গম করেছি, তারপর দারচিনি, তেজপাতা, এলাচ এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
তারপর জিরা পেষ্ট, আদা রসুন পেষ্ট এবং সকল মসলা দিয়েছি, তারপর হালকা পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
এরপর লেয়ার মুরগির মাংসগুলো দিয়েছি, মসলার সাথে মিক্স করে নিয়ছি এবং বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি।
তারপর আলুর টুকরাগুলো দিয়েছি, পুনরায় মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি দ্রুত সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি, কিছু সময় এভাবে রান্না করেছি। ঝোল কিছুটা কমে ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের লেয়ার মুরগির দারুণ স্বাদের রেসিপি। মাংসগুলো সত্যি খেতে দারুণ হয়েছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
বর্তমান পরিস্থিতির কথা মনে পরলে চিন্তা এমনিতেই চলে আসে। কোন দিকে যাচ্ছি আমরা। তার কোন ঠিক ঠিকানা নেই । তবুও আমাদের খাওয়া দাওয়া বন্ধ হবে না। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করবো আর খাবো। তা যাই হোক বাড়ির পালা মুরগীর স্বাদই অন্য রকম। আপনি আজ লেয়ার মুরগী আলু দিয়ে রান্না করেছেন। এ দুইয়ের কম্বিনেশন জাস্ট অসাধারন। রেসিপির রংটা বেশ সুন্দর হয়েছে। বোঝাই যাচ্ছে খেতে দারুন হয়েছে। মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
মুরগি আর আলুর কম্বিনেশন কিন্তু জোস ভাই। মুরগি দিয়ে আলু রান্না আমার অনেক বেশি পছন্দের। অনেক সময় মাংস খেতে অনিহা প্রকাশ করলেও মাংসের ভিতর থেকে আলুগুলো তুলে নিয়ে খেতে একদমই আপত্তি করি না। কারণ মুরগি দিয়ে আলু রান্না করলে আলোর স্বাদ অনেক বেশি পাওয়া যায়। ধন্যবাদ ভাই আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আলু দিয়ে লেয়ার মুরগি রেসিপিটি বেশ লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। আর তাছাড়া যে কোন মাংসের মধ্যে আলু দিয়ে রান্না করলে সেটা খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আমার কাছে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আলু দিয়ে মুরগির মাংসের দারুন একটি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
একটু লক্ষ্য করে দেখা যায় মানুষ নিজের ভালোটা বোঝেনা। ধূমপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর অথচ মানুষ এটাই বেশি করে থাকে। অতিরিক্ত চিন্তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর সেটা বোঝা সত্ত্বেও মানুষ তার মধ্যে ডুবে থাকে। যাহোক আপনি আজকে খুবই চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। নতুন আলু দিয়ে লেয়ারের গোশত খেতে ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে এই রেসিপিটা গরম গরম খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আলু দিয়ে লেয়ার মুরগির ঝোল রেসিপি তৈরি প্রতিটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া ঠিক বলছেন বর্তমানে প্রত্যেকটা মানুষ খুবই অস্থিরতায় দিন পার করছে। কারো মনে কোন শান্তি নেই। নিয়ন্ত্রয়হীন দ্রব্য মূল্য আর ভবিষ্যৎ নিয়ে সবাই খুব চিন্তিত। যায়হোক আলু দিয়ে লেয়ার মুরগি রেসিপি দিয়ে সবাইকে দাওয়াত দিলেন না কি,হে হে হে। এখন থেকে রেসিপির নিচে সময়,তারিখ,লোকেশন দিতে হবে। যেন আমরা ঠিক সময়ে হাজির হতে পারি,হা হা হা। ধন্যবাদ।
সবসময় ইচ্ছে করলেও চঞ্চল মনে থাকা যায় না ভাইয়া।অনাকাঙ্ক্ষিত কিছু বিষয় মন কে ভাবিয়ে তোলে,তখন আর কিছুই ভালো লাগে না।যেভাবে চলছে সেভাবেই আমাদের কে চলতে হব৷ তা না হলে ভাবনার অতল সাগরে নিমজ্জিত হয়ে হাবুডুবু খাওয়া ছাড়া আর কিছুই করার থাকবে না।শীতকালে এরকম আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল আর সাথে ধোঁয়া উঠা গরম ভাত খেতে কি যে মজা তা ভাবলেই তো জিভেজল চলে আসছে।😋ভাইয়া আপনার রেসিপি নিয়ে বেশিকিছু বলার নাই তার কারন আমি হলেন পাকা রাধুনী। 😊সুন্দর করে গুছিয়ে পরিপাটি করে একটি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি ঠিক বলেছেন পরিস্থিতি যেমনি হোক না কেন খাওয়া তো আর বন্ধ থাকে না। আর বাড়ির পালিত মুরগি খাওয়ার মজাই আলাদা। আমারো বেশ কিছু মুরগি রয়েছে। আপনার লেয়ার মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আহ্ আলু দিয়ে লেয়ার মুরগি ঝোল দেখে গরম গরম এক গামলা ভাত নিয়ে বসে যেতে ইচ্ছা করছে ভাই। লেয়ার মুরগি একটু সময় নিয়ে সুন্দর করে রাখলে একদম হাঁসের মাংসের মত টেস্ট হয় প্রয়। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট বিস্তারিত ভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
কি দারুন রেসিপি!!!
দেখেই জিভে জল চলে আসলো।
লেগ পিস দুটো মনে হচ্ছে আমার দিকে তাকিয়ে আছে 😜😜
এত মজাদার মজাদার রেসিপি শেয়ার করেন আপনি,অবশ্যই একদিন আমাদের দাওয়াত দিয়ে খাওয়াবেন কিন্তু ভাইয়া। দাওয়াতের অপেক্ষায় রইলাম।