ধুন্দল দিয়ে ছোট বেলে মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- নদীর ছোট বেলে মাছ
- ধুন্দল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা ছোট কড়াই নিয়েছি, তাতে অল্প পরিমানে তেল ঢেলে তার সাথে পেঁয়াজ কুচি এবং সকল মসলা নিয়েছি। এরপর সবগুলো উপকরণ একত্রে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর ধুন্দল স্লাইস দিয়েছি এবং পুনরায় সবগুলো একত্রে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর নদীর ছোট বেলে মাছগুলো দিয়েছি এবং ঝোলের জন্য হালকা পানি দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর কড়াইটা চুলায় বসিয়েছি এবং বেশ কিছুটা সময় নিয়ে এভাবে রান্না করেছি। এটা একটা বিশেষ পদ্ধতি দ্রুত রান্না করার জন্য এবং গ্যাস কম খরচ করার জন্য।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর পানি অর্থাৎ ঝোল শুকিয়ে আসলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি করে দিয়েছি এবং কিছুটা সময় পর নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস হয়ে গেলো আজকের স্বাদের রেসিপি, নদীর ছোট বেলে মাছ দিয়ে ধুন্দল রেসিপি। ধুন্দল এবং বেলে মাছ দুটোই কিন্তু আমার ভীষণ প্রিয়।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ধুন্দল সবজিটা আমি খুবই পছন্দ করি। এটা মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এর আগে আমি একটি ডাক্তারের মুখে শুনেছিলাম এই সবজিটা শরীরের প্রেসার নিয়ন্ত্রণ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য অনেক উপকারী। যাইহোক অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপির কাজ সম্পন্ন করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখে ভালো লাগলো। ছোট মাছের সাথে রান্না করেছেন আশা করি অনেক অনেক স্বাদ এবং রুচি সম্মত খাবার হয়েছে।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @hafizullah,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
আমাদের জীবনটাই এরকম। কখন কার কি হবে কিছুই জানিনা। এই মুহূর্তে হয়তো ভালো আছি, কিন্তু এক দুই মিনিট পর ভালো নাও থাকতে পারি। যাইহোক সব সময়ের মত আপনার আজকের রেসিপিটাও অনেক ভালো লেগেছে। ধুন্দল দিয়ে ছোট বেলে মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন, দেখেই তো অনেক লোভ লেগে গেলো। নিশ্চয়ই পুরো রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। নদীর ছোট বেলে মাছ আমার অনেক বেশি পছন্দের।
আসলে ভাই আপনি প্রতিনিয়ত দারুণ দারুণ লোভনীয় রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে হাজির হন। ঠিক তেমনি আজও একটা লোভনীয় খাবারের রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে হাজির হয়ে যান। আর এই রেসিপি তৈরীর বর্ণনা আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আসলেই আমাদের জীবনের কিন্তু এক সেকেন্ডেরও গ্যারান্টি নেই। তবুও আমরা ভবিষ্যতে একটু ভালো থাকার জন্য কতো আয়োজন করে থাকি। যাইহোক নদীর ছোট ছোট এই বাইলা মাছ গুলো খেতে দারুণ লাগে। তাছাড়া ধুন্দল দিয়ে এভাবে ছোট বাইলা মাছ রান্না করলে তো রেসিপির স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
এ সময় এটা কি যে দেখালেন। দেখেই তো জিভে জল চলে এসেছে আমার। মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে কে পারে লোভ সামলাতে। বিশেষ করে আমি তো একেবারেই পারি না। আর যদি নিজের পছন্দের রেসিপিটা হয় তাহলে তো আরো লোভ লাগে। রেসিপিটা দেখেই তো বুঝতে পারছি কতটা মজাদার হয়েছে। একা একা এতো মজাদার একটা খাবার খেয়ে নিলেন। মাঝেমধ্যে তো আমাদেরকেও দাওয়াত দিতে পারেন। আমার কিন্তু দারুণ ভালো লেগেছে আপনার আজকের রেসিপি পোস্টটি।
ছোট বেলে মাছ ধুন্দল দিয়ে রান্না করলে খেতে যেমন ভালো লাগে।ঠিক তেমনি টমেটো দিয়ে মাখা মাখা ঝোলেও খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।যদিও বইয়ের ভাষায় এটাকে বেলে মাছ বলে।আমার কিন্তু এই মাছটিকে বাইলা মাছ বলতে ভীষণ ভালো লাগে।চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ভবিষ্যৎ নিয়ে আমরা আদিক্ষিতা করলেও তা সম্পর্কে আমরা কেউ-ই অবগত নয়।যাইহোক আপনার রেসিপিটি সুন্দর ও লোভনীয় হয়েছে ভাইয়া ।অনেকদিন হলো বেলে মাছ খাই না।এমনিতেই বেলে মাছ আমাদের এখানে পাওয়া যায় না বললেই চলে।আর এমন ছোট ছোট বেলে মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা, খুবই স্বাদের হয়ে থাকে।ধন্যবাদ ভাইয়া।