নমস্কার বন্ধুরা, আজকে আমি কুমড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছের তরকারি রান্না করেছি। কুমড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছের তরকারি দারুন লাগে খেতে। আর আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

উপকরণ:

• চিংড়ি।
• কুমড়ো।
• আলু।
• কাঁচা লঙ্কা।
• রসুন।
• পাঁচফোড়ন।
• ২ চামচ লবন।
• ৩ চামচ হলুদ গুঁড়ো।
• সরিষার তেল।

চিংড়ি

কুমড়ো

আলু

কাঁচা লঙ্কা

রসুন

পদ্ধতি:

পদক্ষেপ ০১:
প্রথমে চিংড়িগুলো কেটে নিয়েছি এবং জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে বাটিতে রেখেছি।

পদক্ষেপ ০২:
কুমড়ো কাটার পরে জল দিয়ে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।

পদক্ষেপ ০৩:
আলুর খোসা ছালানোর পরে কেটে নিয়েছি এবং ধুয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।

পদক্ষেপ ০৪:
লঙ্কাগুলো কেটে নেওয়ার পরে ধুয়ে বাটিতে রেখেছি।

পদক্ষেপ ০৫:
রসুনের খোসা ছালিয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রেখেছি।

পদক্ষেপ ০৬:
চিংড়ির গায়ে লবন ও হলুদ গুঁড়ো ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি।

পদক্ষেপ ০৭:
চিংড়ি ভালো করে ভেজে একটি বাটিতে তুলে রেখেছি।

পদক্ষেপ ০৮:
কুমড়ো ভালো করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি।

পদক্ষেপ ০৯:
আলু ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

পদক্ষেপ ১০:
রসুন হালকা ভেজে নিয়েছি।

পদক্ষেপ ১১:
পাঁচফোড়ন ভেজে নিয়েছি।

পদক্ষেপ ১২:
পাঁচফোড়ন এর মধ্যে ভেজে রাখা সমস্ত উপাদান, চিংড়ি এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিয়েছি। সাথে স্বাদ অনুযায়ী লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছি।

পদক্ষেপ ১৩:
উপাদানগুলো ভালো করে মিক্স করে নিয়েছি। মিক্স করার পরে তাতে জল দিয়ে দিয়েছি। তরকারি ভালোমতো হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছি এবং সম্পন্ন হয়ে গেলে তাতে সামান্য গুঁড়ো মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে রেখেছি।

পদক্ষেপ ১৪:
একটি পাত্রে তরকারি তুলে নিয়েছি খাওয়ার জন্য।

ধন্যবাদ:))