রেসিপি:নতুন আলু ভর্তা ।
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে বৃহস্পতিবার,১৬ জানুয়ারি ২০২৫
আমার বাংলা ব্লগ সকল সদস্যদের কে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই সুস্থ ও ভালো আছেন। আমিও ভাল আছি। প্রতিদিনের মতো আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। আজকে আমি শেয়ার করব শীতকালীন নতুন আলু ভর্তার রেসিপি। শীতকালের মৌসুমে সব ধরনের সবজি পাওয়া যায়। তাই সবজির দাম মোটামুটি অন্য সময়ের তুলনায় কম। তবে প্রথম দিকে অনেক দাম ছিল সবজির। আগে আলু তো একশ টাকা কেজি ছিল কিন্তু এখন আলু ৩০ টাকা কেজি আমাদের এলাকাতে। গতকাল রাতে আমি এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম। আমি বেশ কয়েকটি উপকরণ দিয়ে নতুন আলু ভর্তা করেছি। আলু ভর্তা টা খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। আমার কাছে এই ধরনের ভর্তা গুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে যে কোন ধরনের ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনাদের কাছে আলু ভর্তা খেতে কেমন লাগে সেটা অবশ্যই জানাবেন। কিভাবে আমি আলু ভর্তার রেসিপি সম্পন্ন করলাম সেটা এখন শুরু করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | নতুন আলু |
| ২ | পেঁয়াজ কুচি |
| ৩ | কাঁচা মরিচ কুচি |
| ৪ | ধনিয়া পাতা কুচি |
| ৫ | শশা কুচি |
| ৬ | লবণ |
| ৭ | তেল |
ধাপ-১
প্রথমে আমি চারটা নতুন আলু ভাতের মধ্যে দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছিলাম। এগুলো এমনিতেই পানি দিয়ে সিদ্ধ করা যাবে।
ধাপ-২
এরপর আমি কিছু কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়া কুচি ও শশা কুচি করে কেটে নিলাম। এর মধ্যে স্বাদমতো লবণ দিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৩
তারপর হাত দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম।
ধাপ-৪
এরপর একটি প্লেটে তিনটা কাঁচামরিচ ও কিছুটা আলু ভর্তা দেখে ছবি তুলে নিলাম। আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপি কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই জানাবেন। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। সবার সুস্থতা কামনা করে আজ এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপু আসলেই গরম ভাত আর যে কোন ভর্তা অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আর আপনি ও অনেক সুন্দর করে আজকে আলু ভর্তা বানিয়েছেন। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
নতুন আলু খেতে আসলেই খুব ভালো লাগে। এমনিতে আলু ভর্তা আবার খুবই পছন্দ। আপনার আজকে রেসিপি টা দেখে খুব ভালো লাগলো। কাঁচামরিচ দিয়ে ভর্তা করেছেন। আমরা বেশিরভাগ সময় শুকনো মরিচ দিয়ে ভর্তা করি। যাই হোক মজার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
নতুন আলুর সব কিছুই খেতে খুব ভালো লাগে, আর আপনি যেভাবে ভর্তা বানিয়েছেন কি বলবো আপু যদি জল এসে যায় দেখে। এই কয়েকদিন আগে আমিও নতুন আলুর ভর্তা বাড়িতে বানিয়েছিলাম। শীতকালে তো এসব খাওয়ারই মজা।
নতুন আলু মাখা খেতে খুব ভালো লাগে। এই খাবারটিকেই আমরা আলু ভাতে বলে থাকি। আপনি অসাধারণ ভাবে নতুন আলু দিয়ে ভর্তা তৈরি করেছেন। একটু ঘি আর কাঁচালঙ্কা হলে এই ধরনের আলু মাখা দিয়েই সব ভাত উঠে যায়। অসাধারণ রেসিপিটি শেয়ার করবার জন্য ধন্যবাদ।
এই শীতের দিনে সকালে গরম ভাতের সাথে আলু ভর্তা খেতে অনেক মজা লাগে। আর নতুন আলুর ভর্তা হলে তো খেতে আরো বেশি মজা লাগে। আপনি আজকে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি অনেক লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
আলু ভর্তা প্রায় প্রতিদিন খাওয়া হয়। আলু ভর্তা আর গরম ভাত আমার খুবই প্রিয়। নতুন আলু ভর্তা করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আলু ভর্তা অনেক লোভনীয় লাগছে আপু।
নতুন আলু ভর্তা করে খেতে কিন্তু সেই লাগে আমার কাছে। আমি প্রায় মাঝেমধ্যে নতুন আলু ভর্তা করে পাশাপাশি ডাল রান্না করি। দুইটা মিলে গরম ভাতে দারুন মানায়। বিশেষ করে কলায়ের ডাল হলে বেশি ভালো হয়।
আলু ভর্তা আমার পছন্দের একটি খাবার।এই শীতের রাতে গরম গরম ভাতের সাথে আলু ভর্তা খেতে বেশ মজাদার।আলু ভর্তা রেসিপি অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু আমাদের মাঝে আপনি। লোভনীয় আলু ভর্তা রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।