সহজ কিন্তু সুস্বাদু বাংলাদেশি খাবার – আলু ভর্তা!
বাংলাদেশি রান্না তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সহজ কিন্তু সুগন্ধযুক্ত খাবারের জন্য বিখ্যাত। আজ আমি আপনাদের সাথে Aloo Bharta রেসিপি শেয়ার করতে চাই – এটি একটি মশলাদার আলুর ভর্তা, যা বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গে জনপ্রিয়। এটি ভাত এবং কারির সাথে উপভোগ করার জন্য আদর্শ!
🍲 উপকরণ:
৫০০ গ্রাম আলু (সেরা হবে মোম জাতীয় আলু)
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
১টি ছোট লাল পেঁয়াজ, কুচি করা
১ গুচ্ছ তাজা ধনেপাতা
২ টেবিল চামচ সরিষার তেল
১ চা চামচ কালো সরিষা বীজ (ঐচ্ছিক)
১ কোয়া রসুন, কুচি করা (ঐচ্ছিক)
২–৪টি শুকনো লাল মরিচ অথবা ১–২টি কাঁচা মরিচ, কুচি করা
🍽️ রান্নার পদ্ধতি:
আলু লবণযুক্ত পানিতে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না নরম হয়, তারপর পানি ঝরিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করুন। শুকনো লাল মরিচ ভেজে নিন যতক্ষণ না গাঢ় হয়, তারপর একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
একই প্যানে সরিষার বীজ ভেজে নিন, তারপর পেঁয়াজ ও রসুন দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ঠান্ডা হওয়া আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং মিহি মিশ্রণ তৈরি করুন।
এতে বাকি সরিষার তেল, ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন, কুচি করা মরিচ, লবণ এবং ধনেপাতা যোগ করুন। ভালোভাবে মেশান।
ভাতের সাথে অথবা আলাদা খাবার হিসেবে পরিবেশন করুন!
⭐ টিপস:
✅ সরিষার তেল ব্যবহার করলে খাবারটির আসল স্বাদ পাওয়া যাবে।
✅ অতিরিক্ত স্বাদের জন্য কিছু ভাজা রসুন যোগ করতে পারেন।
✅ পরিবেশনের আগে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যাবে।
💖 এই রেসিপি চেষ্টা করুন এবং কেমন লাগলো তা মন্তব্যে জানান! যদি বাংলাদেশি সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার পছন্দ করেন, তাহলে পোস্টটি লাইক দিন এবং সাবস্ক্রাইব করুন! 🚀
এটা সত্যি বলেছেন আলু ভর্তা করা অনেক সহজ কিন্তু অনেক সুস্বাদু খাবার। গরম গরম আলু ভর্তা দিয়ে ভাত খেতে ভীষণ ভালো লাগে। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু ভর্তা খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি।আমার তো ভীষণ পছন্দের খাবার এটি।গরম ভাতের সাথে আলু মাখা খেতে অসাধারণ সুন্দর লাগে।আপনি লোভনীয় করে আলু ভর্তা করেছেন। সরিষার তেল দিয়ে আলু ভর্তা মাখা করলে খুবই সুস্বাদু হয়।ধাপে ধাপে আলু ভর্তা তৈরি পদ্ধতি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।