মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি।

আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি পোস্টের ভিন্নতা আনার।তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করছি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি পোস্ট টি আপনাদের ভালো লাগবে!

গ্রীষ্মকালের রাজা আম শুধু একটা ফল নয়,এটা একরাশ আনন্দ,শৈশবের স্মৃতি আর মিষ্টি মুহূর্তের প্রতিচ্ছবি।হিমসাগর ল্যাংড়া ফজলি প্রতিটা নামেই যেনো লুকিয়ে আছে একটুকরো স্বর্গ।আর এই গরমের দিনে আমের জুড়ি মেলা ভার!এই গরমে স্বস্তি পেতে এক ফালি পাকা আম বা আমের শরবত হলে কথাই নেই..!আর তাই তো আজ ঝটপট বানিয়ে ফেললাম মজাদার পাকা আমের শরবত রেসিপি টি।এই রেসিপিটি তৈরি করতে খুব বেশি কিছুর প্রয়োজন নেই।খুব অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করা আমের শরবতটি খেলে মনপ্রাণ জুড়িয়ে যায়।

ধাপ-১

প্রথমে আম ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।তারপর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার আমের টুকরো গুলো ব্লেন্ডারের জারের মধ্যে দিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো জল চিনি ও লেবুর রস দিয়ে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

ধাপ-৩

ব্লেন্ড করার পর আবার কিছুটা ঠান্ডা জল দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করে নিয়েছি,যাতে করে শরবত টি পারফেক্ট ভাবে তৈরি হয়।শরবত খু্ব ঘন বা একেবারে পাতলা না হয়।

ধাপ-৪

এবার একটা কাঁচের গ্লাসে শরবত ঢেলে নিয়েছি।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার পাকা আমের শরবত রেসিপি টি।

অনেকেই আমের শরবতে লবণ ব্যবহার করে থাকে। কিন্তু আমি একটুও লবন ব্যবহার করিনি।শুধুমাত্র চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে যদি আমের শরবত তৈরি করা হয় তাহলে এর স্বাদ একদম দোকানের কেনা ম্যাংগো জুসের মতো খেতে লাগে।কিন্তু লবণ দিলে দোকানের কেনা ম্যাংগো জুসের মতো হয় না।তখন শরবতের স্বাদ কেমন জানি একটু অন্যরকম হয়ে যায়! তাই আমি কখনোই আমের শরবতে লবণ ব্যবহার করি না।

পরিবেশন

ভিডিও লিংক