"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল - #৫৬৩ [ তারিখ : ০৪.০২.২০২৫ ]
গত ০২ মে ২০২৩ থেকে "আমার বাংলা ব্লগের" একটা নতুন ইনিশিয়েটিভ আজকের ফিচারড আর্টিকেল চালু করা হয়েছে। ৫৬২ তম রাউন্ড শেষে আজ ৪ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ৫৬৩ তম রাউন্ড এর আর্টিকেল পাবলিশ করা হবে। এই উদ্যোগটি এখনও অব্দি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মেই একদম নতুন ও ইউনিক । কি এই "আজকের ফিচারড আর্টিকেল" ? আসুন জেনে নেওয়া যাক ।
"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল : আমার বাংলা ব্লগে প্রতিদিন নতুন নতুন আর্টিকেল পাবলিশ করা হয়ে থাকে । অলটাইম এভারেজ ১৭০ জন রাইটার এক্টিভলি আর্টিকেল লিখে চলেছেন প্রতিদিন । এত এত আর্টিকেলের মধ্যে থেকে বেছে নিয়ে প্রত্যহ ফিচারড আর্টিকেল হিসেবে একটি আর্টিকেলকে আলাদা করে পাবলিশ করা হবে আমাদের কমিউনিটির নতুন একটি একাউন্টে । যেহেতু, হুবহু অন্যদের আর্টিকেল স্টিমিটে আলাদা অন্য আর একটি একাউন্টে পাবলিশ করার নিয়ম নেই তাই আমরা ফিচারড আর্টিকেলের কিছু অংশবিশেষ নিয়ে আলোচনামূলক পোস্ট করবো । সেই সাথে থাকবে সেই সকল ফিচারড আর্টিকেলের রাইটারদের নাম, আর্টিকেলের নাম ও আর্টিকেল পোস্টের লিংক । এডিশনালি আমরা ছোট্ট একটা পিডিএফ পাবলিশ করবো প্রত্যেক মাসের প্রথম রবিবারে । এই পিডিএফ -এ থাকবে বিগত এক মাসের সবগুলি ফিচারড আর্টিকেল ।
"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল রাইটার-@samhunnahar
"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল রাইটার-@samhunnahar
অথর সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত পরিচিতিঃ
অথরের নাম-সামশুন নাহার হিরা। জাতীয়তা- বাংলাদেশী। শখ-সংসারের কাজের পাশাপাশি সময় পেলে বই পড়া আর লিখতে তাঁহার অনেক ভাল লাগে। তিনি আবসর সময়ে সেলাই কাজ করেন। বিভিন্ন হাতের নকঁশার কাজ করেন ইত্যাদি।শিক্ষাগত যোগ্যতা- তিনি ঈদ্গাঁহ মডেল উচ্চ বিদ্যালয় থেকে এস. এস. সি পাশ করেন এবং কক্সবাজার সরকারি মহিলা কলেজ থেকে এইচ.এস.সি পাশ করেন । ২০০৭-২০০৮ সেশনে তিনি কক্সবাজার সরকারি কলেজ থেকে অর্থনীতি নিয়ে চার বছর মেয়াদি স্নাতক পাস করেন । ২০১৫ সালে অর্থনীতি নিয়ে এম. এ. পাশ করেন । ২০২০ সালে Library and Information Science নিয়ে কক্সবাজার ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভারসিটি থেকে ডিপ্লোমা শেষ করেন । স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার-২০২২ সালের এপ্রিল মাসে স্টিমিটে জয়েন করেছিলেন।
এক নজরে তাঁর বিগত সপ্তাহের পোস্টগুলি:

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল:
রেসিপিঃ-খেজুর গুড় দিয়ে কাঁচা বরই এর মিষ্টি আচার। ( Publish: 03.02.2025 )
এই সিজনে বরই একটা প্রধান বিষয় খাবারের তালিকায়। বরই কাঁচা থেকে শুরু করে পাকা সবসময় খাওয়া যায়। তবে বরই বা কুল যেটাই বলি না কেনো, এটা খেতে দারুণ লাগে। আমরা সাধারণত আঞ্চলিক ভাষায় এটাকে কুল বলে থাকি। এই কুল এর হাজার প্রজাতি আছে, আর এইগুলো খেতে অসাধারণ লাগে পাকলে । তবে কুল এর আচার বা মাখানো পদ্ধতিটা আবার সব জাতের কুল দিয়ে হয় না। বেশিরভাগ সময় দেখা যায় সাধারণ জাতের অর্থাৎ দেশী যে ছোটো ছোটো কুল থাকে এইগুলো দিয়ে ভালো হয়। তবে সব জাতের কুল দিয়ে এইসব আচার বা গুড় এর ভিতরে দিয়ে তৈরী করা খাবার খাওয়া যায়, কিন্তু বেশি ভালো হয় দেশী জাতের ছোটো ছোটো কুল দিয়ে আর কি।
আমাদের বাড়িতেও এই পদ্ধতিতে তৈরী করা যায়। তবে সেটা শুকনো কুল দিয়ে করা হয় অর্থাৎ এই কুল পাকা অবস্থায় ফাটিয়ে রৌদ্রে শুকিয়ে তারপর করা হয়। কাঁচা কুল দিয়ে আমি এই রেসিপিটা প্রথম দেখলাম। তবে আমি যে শুকনো কুল এর কথা বললাম, এটা গুড় দিয়ে দারুণ লাগে। কুল আসলে বিভিন্ন পদ্ধতিতে খাওয়া যায়। আর কুল এর এই রেসিপিটা শীতের সময়ে খুবই জনপ্রিয় আমাদের বাঙালি সম্প্রদায়ে। টক-মিষ্টি এবং একটা আলাদা সুগন্ধ যেনো স্বাদের মাত্রাকে আরো দারুণ আকর্ষণীয় করে তোলে। যাইহোক, রেসিপিটা সব মিলিয়ে দারুণ ছিল।
ধন্যবাদ সবাইকে।
শীতকাল এর শেষের দিকে বড়ই পাওয়া যায়।আর প্রতি বাড়িতে বাড়িতে আচার বানানো শুরু হয়।আহ একদম পারফেক্ট একটি রেসিপি আজকে ফিচার্ড পোস্ট হিসাবে নির্বাচন করা হয়েছে।পরিবেশনটি একদম চোখ জুড়ানো এবং জিভে পানি আসার মতো। দাদার অসাধারণ উদ্দোগ্যের ফলে এরকম কোয়ালিটিফুল পোস্ট দেখার সুযোগ মিলে।
একদম দারুন একটি পোস্টকে ফিচার পোস্ট হিসেবে মনোনীত করা হয়েছে। শামসুন্নাহার আপু আমাদের সাথে নিত্য নতুন রেসিপি গুলি বরাবরই শেয়ার করে থাকেন তার মধ্যে এই বড়ই এর আচার রেসিপিটি অন্যতম । তার এই রেসিপিটি পড়া হয়নি । তবে ফিচার আর্টিকেল দেখতে পেরে পড়তে পারলাম। ধন্যবাদ চমৎকার একটি পোস্ট ফিচার হিসেবে আমাদের সামনে তুলে ধরার জন্য।
আজকের এই ফিচারড আর্টিকেলে শামসুন্নাহার আপুর এত মজাদার একটা রেসিপি পোস্ট দেখে অনেক ভালো লাগলো। তিনি অনেক মজাদার ভাবে খেজুরের গুড় দিয়ে কাঁচা বরইয়ের মিষ্টি আচার তৈরি করেছেন। উনার এই পোস্ট ফিচার্ড আর্টিকেল হিসেবে মনোনীত করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আজকের ফিচারড আর্টিকেলে @samhunnahar আপুর নাম দেখে বেশ ভালো লাগলো।তিনি অনেক মজাদার ভাবে খেজুরের গুড় দিয়ে কাঁচা বরইয়ের মিষ্টি আচার তৈরি করেছেন। উনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এলো।উনার এই পোস্ট ফিচার্ড আর্টিকেল হিসেবে মনোনীত করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আমার আজকের পোস্ট ফিচারড আর্টিকেলে সিলেক্ট করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। কাঁচা বরই এর আচার খেতে খুব সুস্বাদু। আমি বিশেষ করে বাচ্চাদের কথা চিন্তা করে এই রেসিপি করেছিলাম। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এই রেসিপি ফিচারড আর্টিকেলে দেখতে পেয়ে অনেক ভালো লাগলো।
বড়ই এর আচার খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর এভাবে করলে তো আরও বেশি মজা লাগে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা পাকা বড়ই দিয়ে আচার করে থাকি। কিন্তু কাঁচা পাকা দিয়ে যখন করা হয় তখন আরো বেশি মজা লাগে। দারুন একটা রেসিপি কে ফিচার্ড আর্টিকেলে স্থান দেয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ফিচার্ড আর্টিকেলে শামসুন্নাহার আপুর রেসিপিটি দেখে অনেক ভালো লাগলো। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই সুস্বাদু ছিল। আচার মানেই লোভনীয় খাবার।অনেক ধন্যবাদ পোস্টটি ফিচারড আর্টিকেলে মনোনীত করার জন্য ।
প্রথমেই আমাদের সবার প্রিয় শামসুন্নাহার আপুকে জানাই অনেক অনেক অভিনন্দন। আপু অনেক মজাদার একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করেছে। আপু তৈরি করা রেসিপি দেখেই অনেক ভালো লাগলো। আচার খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আর যদি হয় বরইয়ের আচার, তাহলে তো কোনো কথাই নেই। অনেক ভালো লাগলো আপুর এই পোস্ট ফিচারড আর্টিকেলে দেখে।
আচারের রেসিপিটি বেশ ভালো ছিল। আমি এই পোস্টটি ভিজিট করেছিলাম বেশ লোভনীয় ছিলো।যাইহোক এটি চমৎকার একটি উদ্যোগ। এই উদ্যোগের মাধ্যমে প্রতিদিন একটি করে ফিচারড আর্টিকেল আমরা দেখতে পাই। অনেক অনেক ধন্যবাদ প্রতিদিন একটি করে ফিচারড আর্টিকেল আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।