অল্প টাকা খরচ করে ঘরে তৈরি করা যায় হাজার টাকার "বোবা / বাবল ড্রিংস"

Source & Made by Canva

Hello,

Everyone,

এই গরমে অনেক ক্লান্ত হয়ে যাচ্ছেন , একটু ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত খেতে ইচ্ছে করছে, তা যদি হয় বোবা পাল /বাবল ড্রিংস তবে তো কোন কথাই নেই। গরমের দিনে ঠান্ডা ঠান্ডা ড্রিংস খেতে সকলের ভালো লাগে ।

আধুনিকতার সাথে সাথে এই শরবতে ভিন্নতা এসেছে । রেস্টুরেন্ট বলেন কিংবা ছোট ছোট ”ফুড ক্লাব” গুলো বলুন সবগুলোতেই বাহারি রকমের খাবার পাওয়া যায় । এখন দেশে বসে বিদেশী খাবার গুলোও আমরা পেয়ে থাকি। রান্না-বান্না শুধু ঘর কন্যা মেয়েদের কাজ নয়, এটা এখন শিল্প হিসেবে দেখচ্ছে তাই অনেকে তার ক্যারিয়ারে উন্নতির জন্য রান্নাকে বেছে নিয়েছে ।এখন বিভিন্ন শিক্ষার্থী বলেন কিংবা গৃহীনী বলেন অনেকেই আছেন ,যারা চাকরির পিছনে না ঘুরে তারা নিজেরাই বিভিন্ন খাবারের রেস্টুরেন্ট দিচ্ছে ।

এখন প্রচন্ড গরমে সকলেরই খুব প্রিয় একটি ড্রিংস হলো ”বাবল ড্রিংস” । এই বাবল ড্রিংস খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এগুলো অনেক দামি হয়ে থাকে । এই বাবল গুলো যদি আমরা নিজেরা ঘরে তৈরি করতে পারি তাহলে তো কোন কথাই নেই । এগুলো বড় বড় সুপার শপে অনেক দামে বিক্রি হয় ।অনলাইন মাধ্যমে কিনতে পাওয়া যায় কিন্তু অনেক মূল্য দিয়ে কিনতে হয় ।

এই সুস্বাদু বাবল যদি আমরা খুব কম টাকা খরচ করে এবং কম সময়ে তৈরি করতে পারি তবে তো মন্দ হয় না ! বাচ্চারাও এটি খুব পছন্দ করে থাকে । বাবুল গুলো যদি বাসায় বানানো থাকে তবে যখন তখন বাচ্চাদেরকে বাবল ড্রিংস তৈরি করে দিতে পারা যায়। তবে চলুন শুরু করা যাক আজকের রেসিপি।

বোবা / বাবল তৈরি করতে আমার যা যা প্রয়োজন :-

সাগুদানা, চিনি,কোকো পাউডার, কর্নফ্লাওয়ার ,কফি পাউডার,

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ এক

বাবলের ডো তৈরি করতে আমার যে যে উপকরণ গুলো প্রয়োজন:-

সাগু দানা	এক কাপ
চিনি গুড়া	এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
কোকো পাউডার	দুই টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার	দুই টেবিল চামচ

বাবল তৈরির প্রধান উপকরণ হল সাগু দানা । বিভিন্ন শপিংমলে সাগুদানা পাউডার কিনতে পাওয়া যায় ।আমি ছোট সাগু দানা নিয়েছিলাম । ব্যালেন্ডারের সাহায্যে গুড়া করে নিয়েছি। আপনারা চাইলে শিলপাটায় বেটে গুড়া করে নিতে পারেন।

একটি পাত্রে সাগু দানা গুড়া, চিনি গুড়া, 2 চামচ কোকো পাউডার ও কর্নফ্লালার দুই চামচ নিলাম ।চিনি আমি ব্যালেন্ডারে গুড়া করে নিয়েছি । উষ্ণ গরম জল নিতে হবে, অল্প অল্প করে সমস্ত উপকরণের সাথে জল মিশিয়ে নিতে হবে। একটি শক্ত ডো তৈরি করতে হবে ।হাতের সাহায্যে ডো ভালো করে ময়ান করতে হবে ।কোন দানা দানা যেন না থাকে ।ডো যেন অতিরিক্ত নরম না হয়ে যায় সেজন্য উষ্ণ গরম জল অল্প অল্প মেশাতে হবে।

ডো তৈরি হয়ে গেলে হাতের সাহায্য ছোট্ট ছোট্ট মার্বেলের মতো তৈরি করে নিব এবং সবগুলো তৈরি হয়ে গেলে উপর থেকে কর্নফ্লার ছিটিয়ে দিব, তাতে একটি বাবল অন্যটির সাথে লেগে যাবে না। চাইলে এভাবে ডিপ ফ্রিজে অনেক দিন সংরক্ষণ করে রাখা যায়। আজকের সব বাবল গুলো তৈরি করিনি ।কিছু বাবল তুলে রেখেছিলাম ।বাবল ড্রিংস করার জন্য অল্প বাবল নিয়েছিলাম।

ধাপ দুই

একটি পাত্রে জল বসিয়ে দিলাম ,জল ফুটে উঠলে বাবল গুলো দিয়ে দেব ।বাবল গুলো সেদ্ধ করতে হবে। বাবল গুলো উপরে ভেসে উঠবে। বাবল গুলো যখন সেদ্ধ হবে তখন জল ঝরিয়ে নেব। বাবল গুলো সিদ্ধ হয়ে কত সুন্দর একটি রং চলে এসেছে।

ধাপ তিন

--	--

অন্য একটি পাত্রে এক কাপ চিনি ,এক চামচ কফি পাউডার নিলাম এবং এক কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিব । চুলার জ্বাল মাঝারি রাখতে হবে , যখন শিরা তৈরি হয়ে আসবে তখন সিদ্ধ করে রাখা বাবল গুলো দিয়ে দেব । কিছুক্ষণ জাল দিতে হবে ,যখন সমস্ত শিরা ঘন হয়ে আসবে, প্রায় দুই মিনিট জ্বাল করলে নামিয়ে নেব ।তৈরি হয়ে গেল আমার সুস্বাদু বাবল কিংবা বোবা পাল ।এখন আপনি মিল্কশেক বলুন , ম্যাংগো ড্রিংস বলুন কিংবা অরেঞ্জ ড্রিংস বলুন সমস্ত ড্রিংসের সাথে এই বাবলগুলো ব্যবহার করা যায় এবং খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। বাচ্চারা খুব পছন্দ করে ।আমি বাবল মিল্কশেক তৈরি করেছিলাম ।

অবশ্যই বাসায় এটা বানিয়ে দেখবেন এবং কেমন খেতে হল তা মন্তব্যে জানাবেন ।আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি ।সবাই ভাল থাকুন এবং সুস্থ থাকুন ।

আরো বিস্তারিত জানতে চাইলে আমার youtube চ্যানেল থেকে ঘুরে আসতে পারেন